Мой муж очень, ну очень любит рыбалку. В основном, его улов — это окуни, сом и щуки. Я готовлю разные блюда из рыб, буду делиться с вами своими рецептами.
Сегодня предлагаю рецепт маринованной щуки. Давно не готовила это блюдо, хотя очень люблю его. Когда готовила его впервые, думала, что это что-то запредельно сложное, но оказалось это проще простого. Поэтому хочу поделиться с вами своим рецептом.
Вкус превзойдет все ваши ожидания. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная.
Ингредиенты:
1 кг.щука
1л. воды
350 мл. уксус (9%)
3 шт. лист лавровый
4 ст. ложки соли
2ч. ложки сахара
перец, гвоздика по вкусу
2 шт. лук репчатый
1шт. морковь
масло растительное
Приготовление :
Щуку надо почистить, обрезать голову, хвост и плавники. Удалить хребет. Нарезать на маленькие кусочки.
Приготовим маринад : в кастрюле смешать воду, соль, сахар, специи и лавровый лист. Закипятить, и варить минут 5 на медленном огне. Затем охладить и добавить уксус. Залить маринадом рыбу. Оставить при комнатной температуре 3 часа, потом убрать в холодильник на 12-14 часов. Потом рыбу промыть, отжать. Добавить в неё нарезанный лук, натёртую морковь, растительное масло и зелень по вкусу.
Хорошо перемешать и убрать в холодильник ещё на 3 часа. Теперь можно и пробовать.
Всем приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, оставьте свои комментарии, буду ещё выкладывать свои проверенные рецепты из рыб.