Консервированный нут сэкономит вам кучу времени, ведь его не надо замачивать, а затем варить. И поверьте: хумус на скорую руку получится просто бесподобным! Хумус – мегапопулярная на Ближнем Востоке закуска из нута, известного также как турецкий или бараний горох. Нут предварительно замачивают, отваривают и перебивают в пюре с кунжутной пастой, специями и оливковым маслом. Хумус из консервированного нута Ингредиенты – 1 банка консервированного нута – 4 ст. л. оливкового масла – 1 ч. л. зиры – 1 зубчик чеснока – 3 ст. л. кунжутной пасты (тахины) – 1 ч. л. соли – 1 лимон – 1 ст. л. кедровых орехов – кайенский перец – Пита Приготовление
Консервированный нут сэкономит вам кучу времени, ведь его не надо замачивать, а затем варить. И поверьте: хумус на скорую руку получится просто бесподобным!
Хумус – мегапопулярная на Ближнем Востоке закуска из нута, известного также как турецкий или бараний горох. Нут предварительно замачивают, отваривают и перебивают в пюре с кунжутной пастой, специями и оливковым маслом.
Хумус из консервированного нута
Ингредиенты
– 1 банка консервированного нута
– 4 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. зиры
– 1 зубчик чеснока
– 3 ст. л. кунжутной пасты (тахины)
– 1 ч. л. соли
– 1 лимон
– 1 ст. л. кедровых орехов
– кайенский перец
– Пита
Приготовление
- Слейте аквафабу жидкость из консервированного нута в мисочку. Нут промойте водой и переложите в глубокую миску.
- Выжмите сок лимона в нут, влейте масло и измельчите все в пюре с помощью блендера.
- Зиру потолките в ступке, а чеснок мелко порубите ножом.
- Добавьте в горох зиру, чеснок, аквафабу и снова измельчите массу блендером.
- Добавьте в хумус тахину и еще раз все перебейте блендером.
- Попробуйте хумус на соль и специи, при необходимости добавьте еще.
- Отправьте готовый хумус в холодильник на 40 – 60 минут.
- Обжарьте на сухой сковородке кедровые орешки, затем питу.
- Выложите хумус на презентационное блюдо, посыпьте кедровыми орешками и подавайте с нарезанной питой.
- Приятного аппетита!