Дождался я новости, анонсирующей поступление в продажу последнего, не опробованного мной, пива от тольяттинской пивоварни "Аббатское". Она пыталась "спастись", выпускала новые сорта, но я их тоже пробовал и писал обзоры))) И вот, бутылка на столе, и звучит "Finish Him!" из легендарной "Mortal Kombat")))
Тольяттинские аббаты( как нравится мне их называть так) определили стиль, как American Pilsner, но, если мы почитаем свежий перевод WBA2021 на сайте profibeer.ru, то поймем, что это фильтрованный лагер с 25% засыпью кукурузы и/или риса, без фруктовых эфиров. Однако ж, забегая вперед, у нас "нефильтрач" на континентальных хмелях, один из которых, Mandarina Bavaria, только своим названием сообщает, какой он даёт вкус))). Но почитаем, что расскажет нам производитель:
Светлый лагер
Нефильтрованное. Не содержит консервантов.
Пиво с экзотическим, лёгким и приятным вкусом и ароматом, прекрасно утоляющее жажду.
Характер аромата состоит из тонов апельсиновой кожуры и кориандра. На вкус мягкое, без ярко выраженной хмелевой горечи, ощущается легкая цитрусовая кислинка в сочетании с тонкими нотками пряностей и кориандра и пикантная апельсиновая фруктовость. Послевкусие свежее без горечи в финале.
Состав
Основу засыпи составляет пилс солод с некоторым количеством кристаллического солода. Хмелевой букет задают благородные сорта континентального хмеля Perle и Mandarina Bavaria. Применяется метод холодного охмеления континентальным хмелем Mandarina Bavaria который несет в себе приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты цитрусовых с немного сладковатой подоплекой.
Ну что ж, не смотря на сомнительное определения стиля напитка, в остальном весьма информативное и открытое описание. За что "Аббатскому" отдельный рецепт. А то, из некоторых, даже название хмеля не вытянешь)))
Аппель. Пиво светлое нефильтрованное, неосветленное, пастеризованное.
Состав: вода, солод светлый ячменный, солод светлый карамельный, хмель.
Алкоголь 5,5%, плотность 16%, горечь 12 IBU, объём 0,5 л, цена 118 рублей.
Производитель: ООО "Бенц", Самарская область. г. Тольятти.
Пиво мутное, грязно-желтого цвета. Пена белая, матовая, и ее не много. В аромате цитрусы и луговые травы с цветочками. Карбонизация средняя. Во вкусе цитрусовые леденцы, немного ёлочки и совсем небольшая хмелевая горчинка. А вот в послевкусии уже обещанный апельсин, грейпфрутовая горчинка, капелька вина и небольшой бёрн(хмель чуть жжет горло). Тело плотное, нажористое, чуть сладкое, чуть горькое, алкоголь скрыт.
Вывод: Если при глотке думаешь: "Причем тут апельсин?", то послевкусие отвечает)) Причем это не "прямой" апельсиновый вкус, а он складывается из цитрусового привкуса Mandarina Bavaria и, видимо, небольшой хмелевой горчинки Perle. Объяснил, как смог)). Надо будет повторить, пока "Аппель" в продаже))).
Давайте, подведем финальный рекорд пивоварни "Аббатское", восстановим справедливость, и добавим еще одну победу от "Безалкогольного", а вторую от нашего сегодняшнего героя. Итого:
25-3-2(победы-ничьи-поражения)
Конечно, не "хабибовские" 29-0, но, все равно, прекрасная статистика для региональной пивоварни!
Ждем новых сортов, ну и, я думаю, будут перетесты)))
Пишите комментарии, друзья, жмите 👍 и переходите на тёмную сторону))))
