Отопление где-то, вернее, у кого-то уже включено, а у кого-то совсем наоборот. Когда у меня в квартире холодно, то я стараюсь чаще включать духовку, что-то готовлю, пеку. Таким образом, кухня обогревается, а мои домашние получают вкусные блюда в горшочке или вкусную выпечку. Предлагаю и Вам делать тоже самое.
А еще, когда на улице дождик, особенно в выходные, и не хочется выходить даже за хлебом, я тоже пеку такие булочки. Они прекрасно подойдут не только к чаю, но и к супу.
Вот сейчас с полей и грядок убирают капусту. Она такая блестящая, хрустящая. Самое время сделать выпечку с капустой. Самая распространенная выпечка – это пирожки.
Но когда у меня мало времени, я вместо пирожков делаю капустные булочки. Получаются булочки с капустой или капустные булочки, кому как больше нравится. Тесто для булочек берем дрожжевое.
Тесто дрожжевое простое
Нам потребуется:
-мука 4-5 стаканов
-дрожжи -25 гр. сырых или 11-12 гр. сухих
-растительное масло 3-4 ст. л.
-соль -1 ч. л.
-сахар 1-2 ст. л.
Приготовление:
---берем 2 стакана теплой воды (стакан объемом 250мл.)
---растворяем в воде дрожжи, добавляем соль и сахар
---добавляем муку, добавляем постепенно, тесто должно быть вязким и отставать от рук.
Количество муки зависит от многих факторов, поэтому один раз может "уйти" в тесто четыре стакана, а другой и пять будет мало.
---теперь добавляем растительное масло и хорошо тесто вымешиваем.
---закрываем емкость с тестом крышкой или полотенцем или мокрым полотенцем и даем ему подняться один час.
Пока тесто поднимается , готовим начинку. Капусту мелко нашинковать, посолить и хорошо перемешать. Если капуста не сочная, то ее можно перетереть руками до появления сока
---тесто обминаем и добавляем к нему капусту, хорошо вымешиваем и даем тесту подняться еще раз минут 30-40
---формируем из теста шарики и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень
---даем нашим шарикам, будущим булочкам подняться 20 минут, смазываем их яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов (это важно!)
---готовые булочки смазываем холодной водой, перекладываем на блюдо, закрываем салфеткой и даем, таким образом, им «отдохнуть» 15-20 минут.
Вот теперь булочки готовы! Кухня от нагретой духовки прогрелась! Самое время выпить чаю! Приятного чаепития!
Не забывайте ставить лайки, заходить и подписываться на мой канал!
Берегите себя и своих близких!