Бруснику не зря называют ягодой бессмертия, она повышает иммунитет и борется с воспалением, восстанавливает организм после болезней.
Однако, нужно очень постараться, чтобы дешево купить бруснику, ее собирают очень непродолжительный период. В августе она еще зеленовата и не обладает чудодейственными для здоровья целебными качествами, а в октябре уже начинаются заморозки.
Остается вторая половина сентября, небольшой промежуток времени оптимального сочетания цены и качества. Брусника созрела и идет ее массовый сбор и все стараются ее сразу продать, чтобы не заботиться о дальнейшем хранении. Если не купить ее сейчас у непосредственных сборщиков на рынке, то придется покупать в три раза дороже в супермаркете.
Вкус брусники бесподобен и неповторим, также как и ее полезные свойства, обусловленные уникальным химическим составом и тонкой энергетикой ягод. Вы совершите ошибку, если не запасете ягоды брусники впрок.
Существует много различных способов хранения брусники. На мой взгляд, самым лучшим является хранение брусники в собственном соку.
Для хранения ягод по данному способу необходимо раздавить бруснику так,чтобы она оказалась в соке.
Давить можно прямо в банке деревянной толкушкой.
Для качественного и надежного хранения ягоды должны быть покрыты сверху надавленным соком брусники.
Банку закрыть крышкой и поставить в холод - погреб, балкон или холодильник.
Идеальным будет хранение таким способом в деревянном ушате, но для этого необходимы наличие ушата и большого количества ягод.
Заготовленную данным способом бруснику можно хранить до наступления следующего сезона, она сохранит вкус, цвет, аромат.
Словом, останется свежей.
В любое время из нее можно приготовить морс, варенье, использовать при выпечке пирогов.
При употреблении добавьте в свежие ягоды немного сахарного песка- будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Пишите комментарии, ставьте лайки. Подписывайтесь на канал, и Вы первыми будете узнавать обо всех новых рецептах, которые я буду выкладывать на канале.