Здравствуйте, как оказывается не все любят традиционный плов из баранины, из-за специфического привкуса мяса. Именно по этому у меня появилась идея показать вам рецепт приготовления ПЛОВА С КУРИЦЕЙ. Для приготовления этого блюда нам обязательно понадобится казан.
Как бонус, далее раскрою вам секрет рассыпчатого плова.
Если вам лень читать, то вы можете посмотреть этот видео-рецепт:
Для приготовления ПЛОВА С КУРИЦЕЙ нам понадобятся следующие продукты:
Самым первым делом, для приготовления нашего плова используем рис длиннозерный пропаренный . Промываем его под холодной водой 3 раза, и оставляем замоченным в чашке на все время пока готовим зервак (это и есть секрет рассыпчатого плова).
Для приготовления зервака режем соломкой морковь, лук и обжариваем в казане на раскалённом растительном масле.
фото листать вправо ››››››››››››››››
Далее, на порционные кусочки нарезаем мясо курицы, я использовал в основном грудинку, но можно использовать любое. .Обжариваем его вместе с луком и морковкой до появления золотистой корочки.
фото листать вправо ››››››››››››››››
Добавляем в наш зервак смесь приправ для плова и соль. Такую приправу вы без проблем достанете на любом рынке, в крайнем случае она продаётся в обычных сетевых магазинах. Эта приправа содержит смесь специй: зира (кумин), черный, красный перец, чеснок. Также туда добавляют сушеные ягоды барбариса, куркуму или шафран.
После обжарки, вливаем 200 грамм воды и 30 минут варим зервак.
Далее, добавляем в наш зервак, уже немного размоченный рис, наливаем воды, так, что бы она скрывала рис на 2 см. Накрываем крышкой, и даём по вариться 30 минут.
фото листать вправо ››››››››››››››››
По истечении 30 минут, втыкаем в рис головку чеснока и варим на очень медленном огне с открытой крышкой, что бы лишняя вода испарилась. Можно проделать сквозные отверстия через рис к самому дну казана, таким образом вода будет лучше выпариваться.
После того, как вода выкипела, перемешиваем наш плов и наслаждаемся вкусом этого замечательного блюда. Приятного аппетита.
фото листать вправо ››››››››››››››››
Друзья, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. Обязательно комментируйте мои рецепты, ведь от вашей активности зависит будущее моего канала. Спасибо за внимание.