Всем добрый день! За окном хмуро и дождливо, а на кухне тепло и...целый ящик помидор, приехавший из сада. Поэтому хочу вам предложить, мои читатели, приготовить лечо. Рецепт простой, готовим ежегодно по нему. НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
ПОМИДОРЫ 2 КГ, ПЕРЕЦ 2КГ (после очистки), Сахар 130гр, соль крупного помола 130 гр, перец горошком, масло подсолнечное 130 гр, уксус 9% 1-2 ложки.
Итак, для начала вымоем помидоры, нарежем пополам, должно быть 2 килограмма.
Затем пропустим их через мясорубку или измельчим кухонным комбайном.
Поставим на огонь, после закипания варим 15 минут. Пока помидоры варятся, так же вымоем болгарский перец , очистим от семян и нарежем произвольно, кому как нравится, должно получится 2 кг чистого веса.
Затем добавим их к помидорам в кастрюлю
Туда же добавим перец горошком 7-10 штук (кто любит поострее), сахар 130 грамм, соли крупного помола 1 столовая ложка с горкой, масло подсолнечное 130 грамм. Варим ещё 10 минут все вместе, добавляем уксус 9% 1-2 столовых ложки, размешиваем, пробуем. Кто-то любит острее, кто-то соленее или слаще, поэтому можно дополнительно добавить по вкусу и соль и сахар и уксус. Раскладываем лечо горячим по банкам, закатываем под крышку . Я делаю в литровые банки, вышло ровно 3 баночки
Кому понравился рецепт, прошу поставить 👍Всем удачи и хорошего настроения😊