В детстве я обожала собирать грибы. Спасибо деду: научил разбираться. В лесу мы теряли счет времени, поэтому уходили утром, а возвращались затемно, а потом чистили, замачивали, варили, жарили, сушили. Помню, как дед топил печку, мы нанизывали грибы на леску и развешивали их вдоль печи. До сих пор не могу забыть этот грибной запах в доме... Но что-то я замечталась.
Выросла я в Тверской области, поэтому страшно избалована хорошими грибами. Никаких других грибов, кроме белых, подосиновиков, лисичек и подберезовиков, мы не собирали. Всякие там сыроежки и свинушки даже за грибы не считали.
А тут, спустя почти 25 лет, друзья позвали меня по грибы в Подмосковье. "Почему бы и нет?" - решила я поздно вечером, а вчера утром поняла, что для вылазки в лес у меня нет ни сапог, ни подходящей одежды. Оделась так, как если бы собралась в город по делам. Ну да ладно... Сойдет! Спасибо, подруга одолжила резиновые сапоги. В своих кроссовках я бы там точно замерзла.
В лесу
За грибами мы поехали в Щапово, городской округ Подольск, припарковались на обочине дороги и отправились в сырой осенний лес. Тут же вляпавшись в грязь, я мысленно поблагодарила подругу за сапоги. Отовсюду раздавалось "Ау"... Кто-то проснулся раньше нас, чтобы набрать грибов. Эта мысль меня огорчала, но отступать от задуманного мы не стали.
Надо признать, что середина сентября - не грибное время в Подмосковье, или все уже собрали до нас... Однако у друзей было хоть что-то - опята, сыроежки, свинушки, а у меня - ничего.
- Почему пустая? - спросила подруга.
- Нет же ничего! - ответила я. - Только один неприглядный подберезовик видела.
- Видела и не взяла? Как так?
- Он некрасивый какой-то и наполовину уже кем-то съеденный, - ответила я. - Мы такие никогда не брали.
- Мы бы его доели! - рассмеялась подруга. - Это Подмосковье, детка! Ты свои грибные замашки брось.
Я пожала плечами и искренне пожалела всех, кто живет в Подмосковье: нормальных грибов люди не видели, а мы, бывало, привозили из леса багажник белых...
Полянка
Пошел второй час нашего безнадежного похода. Ничего кроме сыроежек, мухоморов и старых лисичек-переростков нам не попадалось.
Отчаявшись, мы уже собрались домой, но тут позвал муж подруги. Оказавшись рядом с ним, мы обнаружили высоко на стволе дерева прекрасные осенние опята. На земле их тоже было порядком. Соорудив нехитрую конструкцию из бревен, подружка забралась повыше и срезала с дерева все грибы. До единого!
- Вы думали, что я их тут оставлю? Нет уж! - сказала она.
Если Ира что-то решила, остановить ее невозможно. Поэтому мы просто помогли ей в этой авантюре. К счастью, никто не пострадал.
Буквально за двадцать минут ведро наполнилось опятами, и мы вернулись домой. Наверное, это были остатки былой роскоши, но пока грибы в Подмосковье есть. По крайней мере, в городском округе Подольск. Поторопитесь...
Классика
Вечером предстояло самое приятное. Я промыла и отварила опята, а затем пожарила их с луком. Посолила... В качестве гарнира отварила молодой картофель и стала дожидаться мужа со старшим сыном.
Когда все члены семьи оказались за столом, я подала ужин. И знаете что? Казалось бы, какие-то опята, а такие вкусные... Пожалуй, следует взять этих малышей на заметку.
А вы в этом году ходили за грибами?
Автор: Оксана Шмидт (umkau@mail.ru)