Сегодня 18 сентября, за окном всю ночь и утро дождливо, а утром и днем тепло и солнечно. Вчера приехали домой на час раньше, не было одного урока. И я украла у вечера часок и немного убралась в огороде, собрала семена кориандра, нарвала зелени, и хоть немного получилось прополоть грядки и дорожки.
Так не хотелось терять теплое осенние время сидя в офисе, так и манило на улицу, домой, позаниматься делами. Люблю это время года. Мечта - не торопиться никуда и просто в удовольствие работать в саду. Но увы, получается домом и садом заниматься только урывками и всегда бегом, без удовольствия, лишь бы сделать до темноты.
Этот год у нас совсем не грибной и не лесной. В том смысле, что в это лето мы практически не выезжали на отдых в лес и за грибами. Обстоятельства по работе заставили в очередной раз прижать пятую точку дома. Обидно очень, лето прошло, а отдыха так и не было.
Но сегодня выходные принадлежат нам - мы едем в лес, за грибами. Очередные выходные без сна и без отдыха, но от этого радость на душе. Едем далеко, с переправой в любимый лес. Очень ранний подъем в 03.30, чтобы на первом пароме переправится в Каракан.
Накануне вечером готовим вкусный походный обед и перекусы на завтрашний день. Термосы с горячим чаем и какао, походные кружки, плед, теплая одежда. Для кого-то это просто обычная поездка, а для нас это отдых для души.
Вернулись в 18.30 довольные и уставшие. Всей семьей вечер провели в обнимку с грибами и калиной - перебирали, сортировали, мыли. Завтра, в воскресенье мы будем парить калину с сахаром и солить и мариновать грибы. Самые мелкие и молодые - мариновать в баночки.
Те грибы, которые постарше - на икру.
Калину знаю с раннего детства. Вкус пареной калины с сахаром - это вкус детства. Бабушка топила камелёк, сдвигала угли, засыпала их золой до вечера и на свободную площадь колосников ставила парить горшок с калиной с сахаром. Кто знает этот вкус - тот поймет меня. Томленая, пареная, сладкая калина раньше была лакомством как и черемуха, перетертая на ступке с сахаром и распаренная в камельке. Завтра попробую сама в первый раз сделать калину с сахаром. Если попадем в лес еще и наберем еще - то просто отставлю ее в воду в посуде, которая не лопнет на морозе. Можно просто заморозить калину в воде.
Грузди просто замочили в воде под гнетом. Завтра будем разбираться.
Всем самых хороших и добрых выходных.