Доброго времени суток, дорогие читатели! 💚
Каждый владелец дачи/друг или родственник или дальний родственник/просто знакомый владельца дачи рано или поздно задаётся вопросом: что делать с кабачком?
Кабачки довольно неприхотливы, и при обилии дождей плодоносят очень активно. Я столкнулась с этой проблемой впервые именно как владелец дачи, ибо когда с тобой делятся кабачками друзья, то их два-три, а вот когда они выросли у тебя... Страшно представить, сколько их, и ведь со всеми надо что-то делать!
Эти обильные урожаи породили на просторах интернета множество "сезонных" рецептов с кабачком, как с сырым, так и с жареным или печёным.
Каждый выбрал из этого множества рецептов что-то для себя, поделюсь, пожалуй, и я своим полюбившимся вариантом.
Нам понадобится:
- Средний кабачок целиком или половина большого
- Сметана большой стакан, 15 или 20 процентов
- Мука
- Специи (у меня-смесь паприки и аджика)
- Зелень по вкусу (у меня это укроп, зелёный лук и руккола)
- Яйца (в среднем около 7-8 штук)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Соль
Процесс приготовления:
1) Кабачок чистим и режем тонкими кольцами (7-8 мм).
2) Посылаем солью с обеих сторон. Откладываем и ждём, пока даст сок.
3) Делаем кляр: разбиваем яйца, кладём столько лодку сметаны, сколько положили яиц (например 7 и 7 соответственно). Добавляем нарезанную зелень, выдавливаем чеснок. Замешиваем, добавляем муку (тоже пропорционально, примерно 7 ложек), специи и снова замешиваем.
4) Поскольку я солю кабачок, в кляр я дополнительно соль не добавляю. Раскаляем масло на сковороде.
5) Сливаем воду с кабачков.
6) Готовим ёмкость с мукой. Сначала обмакиваем кабачок в муку, и затем в кляр-так он лучше пристает. Обжариваем на каждой стороне до золотистой корочки (поддевайте лопаткой и проверяйте визуально).
7) Готовые кабачки можно есть как самостоятельное блюдо, макая в сметану, либо использовать как базу. В этом случае мажем наш кабачок плавленым сыром и кладём, что любим: помидоры, колбаса, сыр, болгарский перец, все что захотите!
Надеюсь, рецепт вас заинтересовал, и вы попробуете его приготовить! Настоятельно рекомендую!
Спасибо за ваши щедрые лайки и подписки💚