Рецепт Шакшуки
Ингредиенты:
- 5 больших луковиц
- 3 болгарских перца
- 2 помидора
- половина упаковки помидор черри
- 1 банка помидор без кожуры в собственном соку
-яйца из расчёта 2 яйца на человека
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 см натертого имбиря
- специи: красная паприка, острая паприка, чёрный перец, соль
- пучек кинзы (используем вместе со стебельками)
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
Перейдём к приготовлению:
Свежие овощи чистим, режем кубиками.
Тушим лук на оливковом масле и добавляем туда же имбирь, а также острый стручковый и болгарский перцы.
В отдельной посуде смешиваем томатную пасту со специями.
К уже готовящимся овощам добавляем мелконарезанные томаты и мелкие томаты целиком.
Измельчаем зелень и добавляем ее к нашим овощам.
Заливаем подготовленной томатной пастой со специями и тушим.
Добавляем сырые яйца и снова тушим (до готовности яиц).
Все! Вкуснейшая шакшука готова!
Приятного аппетита.