К сентябрю муж о кабачках уже слышать не хочет. Поэтому изобретаю рецепты из сезонных овощей, которые растут на огороде родителей. Почему бы не запечь кабачки в горшочках?
В ход пошли:
Картошка
Кабачок
Лук
Морковь
Помидор
Из специй: чеснок, соль, хмели-сунели.
Морковь натираю на крупной терке. Остальные овощи рублю на кубики.
Лук и морковь можно предварительно обжарить. Я же оставила как есть.
Складываю все овощи, кроме помидоров, добавляю специи и перемешиваю. Добавляю немного воды, совсем на донышко горшочка.
Помидоры кладу сверху, накрываю крышкой и выпекаю 40-60 минут. Все зависит от вашей духовки.
Готовые овощи должны быть мягкими. Блюдо получается ароматным.
Приятного аппетита.
