Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат! Идеальная закуска,для приготовления которой понадобится не очень много времени и навыков. Получается очень вкусно и сытно!
Вам понадобиться:
- Баклажан - 2,5 кг.
- Морковь - 0,5 кг.
- Лук репчатый - 0,5 кг.
- Болгарский перец - 0,5 кг.
- Перец горький - 2 шт.
- Головка чеснока - 1 шт.
- Масло растительное для жарки овощей
- Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка
- Вода - 20 ст. ложек
- Соль по вкусу
1. Баклажаны порезать соломкой, посолить , перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
2. Морковь, лук, болгарский перец, нарезать соломкой
3. Чеснок мелко порубить.
4. Горький перец нарезать тонкой соломкой
5. Развести 1 ст. ложку уксусной эссенции 70% на 20 ст. ложек воды и залить горький перец, оставить настаиваться на 40 минут
6. Баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле до готовности
7. Морковь, болгарский перец, лук обжарить так же на растительном масле до готовности
8. Обжаренные овощи перемешать с чесноком. Вылить маринад с горьким перцем, всё хорошо перемешать и дать настоятся окало 1 часа
9. Салат выложить в стерилизованные банки и накрыть КАПРОНОВЫМИ КРЫШКАМИ и убрать в холодильник
Вкуснейший салат из баклажан готов! Обязательно попробуйте угостить ваших родных этим блюдом. Приятного аппетита!
Более подробное видео вы можете посмотреть на моем youtube канале, перейдя по ссылке: https://youtu.be/_wothOavUEk