Перец фаршированный рисом…Очень вкусная, сытная и питательная закуска, в которой гармонично сочетаются мясо, злаки и овощи. Вряд ли кто-то откажется полакомиться свежеприготовленными фаршированными перцами!
Наша семья просто обожает фаршированные перцы, поэтому готовим мы его часто. Чтобы как то разнообразить блюдо я решила внести новшество. А всего навсего решила добавить немного тех продуктов, которые хорошо сочетаются с фаршем, и делают еду еще более нежной и вкусной. Семья была приятно удивлена новому вкусу. Попробуйте и Вы мой чудесный фаршированный перчик!
Перчики для фаршировки следует выбирать средние и ровные, примерно одинакового размера. Они обязательно должны быть спелыми, так как для недозревших перцев характерна легкая горчинка.
Итак, нам понадобяться следующие ингредиенты:
Перец
Помидоры черри
Рис
Фарш
Грибы
Специи по вкусу (соль, перец ит.д.)
А теперь приступаем к приготовлению перчиков:
1. Чистим перчик, удаляем семена.
2. Мелко нарежем лук, морковь через терку, режем грибочки. Грибы послужат неким смешением вкусов, перец-грибы-мясо - очень своеобразный аромат получается!
3. Берем фарш добавляем специи по вкусу: соль, перец, базилик, грибную приправу и даем несколько минут постоять. Варим до полуготовности рис.
4. Добавляем овощи в фарш, перемешиваем, самым последним добавляем рис. Перемешиваем еще раз, плотно фаршируем перцы, в середину каждого перца кладем по половинке помидора черри (помидор дает кислинку нашему сладкому перцу).
5. Перцы раскладываем в каструлю так, чтобы они стояли, сверху каждый перчик накрыть перцовой крышкой.
6. В середину кастрюли потихоньку вливаем бульон или теплую кипяченную воду так, чтобы она чуть покрыла наши перцы. лучше, если бульон будет соленый.
7. Варим наши перчики 20-25 минут на медленном огне. По истечению времени накрываем крышкой, даем полчаса настояться, подаем на стол!
Приятного аппетита!