Начинаем с приготовления мясного бульона, телячью кость заливаем водой примерно на литр, чтобы получилась концентрированная, добавляем морковь, кусок лука-порея, лавровый лист, соль не добавляем, так как собираемся убавляем позже .. ..и оставляем примерно на час на среднем / слабом огне.
Мы гидратируем или готовим тарелку лазаньи согласно производителю и заказу.
Тыкву измельчаем и обжариваем на фоне масла, когда оно станет нежным, заливаем говяжьим бульоном и оставляем минут на 10 на среднем огне, после этого бульон процеживаем, не бросая.
Нарезать лук и чеснок, хорошо отварить в небольшой масляной сковороде, добавить нарезанные грибы, тыкву, хорошо перемешать, посолить и поперчить, добавить столовую ложку муки, поджарить и добавить молоко, натереть мускатный орех вкус Как только он загустеет, у нас готов фарс.
Переложите бульон в кастрюлю и убавьте на сильном огне, добавьте щепотку соли и выложите на тарелку, наполните тарелку фарсом из шитаке и тыквой, промойте соусом, украсьте рос