Жареная картошка, да еще и с грибами, что может быть вкуснее? На ночь конечно лучше не употреблять, так как жирновато и тяжеловато, а вот на обед самое то. Хрустящая, поджаренная.
Кого можно считать родоначальником этого блюда? История об этом умалчивает. Все, что мы знаем, картофель начал возделываться во Франции и то сначала как декоративное растение. Далее некий агроном Антуан Пармантье рассмотрел в картофеле пищевой продукт и изначально его просто отваривали. В этом случае мы рассматриваем как продукт, а вот как блюдо, жареная картошка с грибами могла появиться в любом государстве, не исключая Россию. В данной статье, как всегда, пошаговое руководство приготовления. Читаем, готовим, наслаждаемся вкусом, поехали!
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Шампиньоны - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительное для жарки - 100 мл (6-7 ст. ложек)
Шаг 1 - Подготавливаем продукты, лук и картофель чистим и моем, грибы хорошенько моем.
Шаг 2 - Нарезаем грибы тоненькими пластинками.
Шаг 3 - Измельчаем лук, лучше всего это делать ножом на разделочной доске.
Шаг 4 - Нарезаем картофель равномерными кусочками.
Шаг 5 - В сковороду наливаем немного растительного масла, высыпаем грибы и на сильном огне доводим грибы до румяного цвета.
Шаг 6 - Добавляем в грибы лук. Тщательно все мешаем, следим чтобы не подгорел лук и грибы. Как только масса стала однородного румяного цвета, высыпаем грибы с луком в тарелку.
Шаг 7 - доливаем растительного масла в сковороду, высыпаем картофель. Жарим картофель на среднем огне, мешаем не часто, чтобы картофель не разваливался. Таким образом получаем жареный картофель румяного цвета, поджаренный.
Шаг 8 - В готовый картофель высыпаем лук с грибами, все перемешиваем, ставим на тихий огонь и накрываем крышкой на 10 минут(картофель станет внутри мягким, сохранив корочку), при этом добавляем лук и перец по вкусу.
Подавать жареный картофель с грибами нужно горячим вместе с овощами (например свежими помидорами) и зеленью, либо с овощным салатом. Всем приятного аппетита!