Сегодня сделаем пикантный салат-закуску, на столе хе из баклажанов. Яркие краски, насыщенный вкус и аромат. Для любителей острого можно добавить красный жгучий перец. Время приготовления: 10 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Морковку, чеснок и лук почистить, все овощи помыть. Болгарский перец взять разноцветный, чтобы было красивее.
2. Лук нарезать кубиками, высыпать на прогретую с растительным маслом сковороду, обжарить минуту до прозрачности.
3. Баклажаны нарезать брусочками и выложить к луку. Жарить все вместе на небольшом огне 5-7 минут до мягкости синеньких. Следите, чтобы лук при этом не подгорел.
4. Морковку натереть на корейской терке. Болгарский перец нарезать брусочками. Чеснок пропустить через пресс. Выложить все в удобную миску. Всыпать приправу для корейской моркови, добавить мед и соевый соус. Перемешать.
5. Высыпать горячие баклажаны и лук из сковородки. Влить столовый уксус, всыпать мелко нарубленную свежую зелень.
6. Смешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой, и убрать в холодильник на 12-24 часа. За это время желательно пару раз перемешать.
7. Хе из баклажанов готово.
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Баклажан – 2 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Перец болгарский – 2 шт
- Мед – 1 чайная ложка
- Приправа для корейской моркови – половина чайной ложки
- Соус соевый – 30 мл
- Масло растительное – 30 мл
- Чеснок – 2 зубца
- Уксус столовый – 2 столовых ложки
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок