Кладу арбуз на стол и вонзаю в него нож.
С треском разламывается полосатая корка и открывается красная сочная, сладкая мякоть, усыпанная мелкими черными косточками.
Отрезаю большой ломоть и с жадностью вгрызаюсь в спелую сочную мякоть. Сладко, вкусно. Щеки мокрые до самих ушей, с бороды капает сок.
Кому не снился такой сон зимой? Но всему свое время. Арбузы вне сезона и дороги и опасны.
Как выбрать спелый, сладкий и безопасный арбуз?
Приехал на арбузный рынок выбрать арбуз и решил поспрашивать у людей, как выбрать вкусный и безопасный для здоровья арбуз.
Женщина на складном стульчике у горки крупных полосатых довольно крупных удлинённых арбузов мне отвечает: все хорошие, любой надрежу, красные сладкие как мед.
Действительно, на дворе сентябрь месяц, самый сезон. Неспелые вряд ли попадутся, хотя может быть. И все-таки спрашиваю как выбирать самому.
Хозяйка берет первый попавшийся арбуз килограмм на 10. Кладет его на левую руку и хлопает по нему правой. «Слышите, звук глухой, значит хороший, берите не пожалеете, могу надрезать».
Спасибо, еще похожу, посмотрю.
А вот он мужчина в клетчатой кепке и в шортах. У него под навесом в загородке два вида: крупные удлинённые полосатые и круглые темно-зеленые, такие, как в детстве.
Задаю и ему тот-же вопрос.
Ответ тот же, - все спелые. Показываю на один из них, - а хвостик то зеленый, значит неспелый. Мужчина вскакивает со своего места, берет указанный мной арбуз и ковыряет его ногтем. – Как неспелый, посмотри, корка твердая, могу надрезать. Красный и сладкий будет.
Это в начале сезона на это смотрят, а сейчас неважно какой хвостик. все спелые.
В разговор вмешивается покупатель: Вчера здесь брал, все спелые и свежие. Посмотрите какой у них цвет корки яркий. Покупатель перевернул первый попавшийся арбуз - пятно на боку, почти оранжевое.
Убедили. Поковырялся, выбрал большой, килограмм на 15, постучал, вибрирует, поковырял – твердый, пятно ярко-желтое.
Поинтересовался насчет удобрений. Но меня убедили, что в сезон, когда арбузы уже спелые все нитраты находятся в корке и не причинят вреда здоровью.
ВЫВОДЫ:
- употреблять арбузы в пищу после начала сезона массового сбора бахчевых культур
Специалисты советуют перед тем как резать арбуз помыть его, даже лучше с мылом, чтобы смыть с него все бактерии, да и возможные растворы от дезинфекции.
Арбуз действительно оказался спелым и сладким.
Витал Жандаров.