Эти зразы из куриного фарша получаются вкусными и сочными благодаря начинки из зелени и горошка. Зразы очень напоминают котлеты, которые умеет готовить каждая хозяйка, а так легко превратить обычные котлеты в сочные биточки с начинкой и разнообразить домашнее меню. Причём, в качестве основы для зраз может выступать мясной, рыбный или даже картофельный и овощной фарш. А в качестве начинок грибы, сыр, яйца и любые овощи. Зразы жарят на сковороде или запекают в духовке, готовят с различными панировками - столько свободы для экспериментов с обычными котлетами) Экспериментируйте и вы, и пусть вас вдохновит этот простой рецепт вкуснейших зраз из куриного мяса с овощной начинкой! Готовьте с удовольствием)
Ингредиенты
Фарш:
Филе куриной грудки300 г
Филе куриных бедер300 г
Лук1 шт.
Белый хлеб, без корочки2-3 ломтика
Яичный белок1 шт.
Смесь сухих трав1 ч. ложка
паприка молотая 1 ч. ложка
Соль, перец по вкусу
Начинка:
Банка консервированного зеленого горошкавес банки 200 г, вес горошка 130 г
Лук1 шт.
Яичный желток1 шт.
Лимонный сок0,5 ч. ложки
Инструкция
1. Хлеб замочить в молоке. Мясо и лук измельчить на мясорубке или в блендере, добавить отжатый хлеб и яичный белок, приправить по вкусу. 2. Приготовить начинку. Луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости и прозрачности, остудить. В блендере измельчить лук и горошек в однородное пюре, добавить лимонный сок и желток.
3. Из фарша слепить лепешки, положить в середину по 1 ч. ложки начинки и сформовать зразы.
4. Обвалять зразы в белой панировке и обжарить на растительном масле до готовности, приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. После чего уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить зразы еще 3-4 минуты.
P.S. Начинку можно приготовить из свежего или замороженного горошка, предварительно отварив его 3-4 минуты в кипящей воде.
Результат
Нужно быстро и качественно накормить семью? Предлагаю одним движением руки превратить любимые всеми куриные котлеты в зразы! Начинка из горошка придаст им особый вкус и разнообразит меню.