Блины такое рандомное блюдо, кто то их готовит несколько раз в неделю, а кто то только на масленицу, некоторые их вообще не любят... Существует масса рецептов и множество видов подачи с различной начинкой.
Сегодня я расскажу о простом базовом, но при этом очень вкусном варианте рецепта приготовления блинов, который можно уже дополнять по желанию и субъективному мироощущению.
Итак для приготовления теста для блинов нам понадобится раскаленная сковорода политая растительным маслом.
Важно хорошо прогреть сковороду перед жаркой блинов или они будут получаться "комом"!!
На одну "порцию" нам понадобится:
-одно куриное яйцо;
-кружка молока;
-по чайной ложечке без горки соды, соли, сахара;
-кружка муки
В зависимости от общего содержания влаги в продуктах возможно понадобится в процессе перемешивания венчиком, миксером или блендером добавление воды, я лью минеральную воду типа "Есинтуки" она достаточно карбонизированная и богата микро и макро элементами.
Хорошо всё перемешав и до ведя консистенцию теста до сметано образной приступаем к запуску конвеера по изготовлению блинов!
Тут главная сноровка, она быстро приобретается с опытом.
Берем половник, черпаем тесто, вылеваем на сковороду, равномерно распределяем, ждем пока блин подпечется с одной стороны и тесто с верху подсохнет, ловким и уверенным движением лопаточкой переворачиваем блинчик и доводим его до готовности! Далее выкладываем его на заранее подготовленную тарелку! Выливаем новый половник на сковороду и так по кругу пока не израсходуем всё тесто.
Между готовыми блинчиками кладем кусочек масла оно равномерно распределится в стопке и пропитает каждый, добавив нежный и приятный сливочный аромат каждому "солнышку".
Не забываем периодически подливать на сковороду растительного масла! Вообще в приготовлении блинов очень много лимитирующих факторов, поэтому всё в большинстве случаев "делается на глазок". Но опыт быстро нарабатывается и если вы никогда не пекли блины, но не бойтесь к концу первого раза, если не сразу, у вас обязательно начнут получаться вполне сносные...
Подавать такие блины можно с чем угодно, от мяса до сметаны, можно даже в прикуску с борщём.
Я же предпочитаю с малиной или медом, можно положить на блинчик ложечку малинового варенья, кусочек сливочного масла, завернуть в трубочку и употребить с чаем- "райское наслаждение" гарантированно!