Супер простой и невероятно ароматный рецепт курицы с медовой горчицей! Куриные грудки (или куриные бедра) обжариваются на сковороде до красивого золотисто-коричневого цвета, затем их покрывают сладким и пикантным, густым и сливочным соусом из медовой горчицы.
Лучшая Курица с Медовой Горчицей
Наш новый любимый цыпленок с медом и горчицей! Секрет в креме, разве он не делает все только лучше?
Здесь мы используем смесь двух видов яркой горчицы, изрядное количество сладкого меда, много густых сливок, хороший баланс свежих трав и достаточно чеснока, чтобы создать аромат.
Это идеальное сочетание сладкого, пикантного, сливочного, насыщенного и острого.
Или вы можете пойти удивительно легким путем и просто подать его с печеным красным картофелем. Просто проткните вилкой средний красный картофель (необязательно заверните в фольгу) и запекайте при температуре 400 ° c до готовности, обычно около 40+ минут.
Затем подавайте как обычный печеный картофель – посыпьте его маслом, сыром, сметаной и/или зеленым луком. Это популярная сторона в нашем доме, и мы на самом деле предпочитаем их печеному красновато-коричневому картофелю.
Ингредиенты для рецепта Курицы с Медовой Горчицей
- 2 (12 унций) куриные грудки,* разрезанные пополам по толщине, растертые даже
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла, разделенного
- 1 Столовая ложка измельченного чеснока
- 3/4 стакана + 1 столовая ложка куриного бульона с низким содержанием натрия, затем еще немного разбавить при желании
- 1 1/2 ч. л. измельченного свежего тимьяна
- 1 1/2 ст. л. дижонской горчицы
- 1 1/2 Столовой ложки желтой горчицы
- 3 Столовые ложки меда
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1 Столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)
Как приготовить Курицу с медовой горчицей
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Приправьте курицу солью и перцем.
- Добавьте муку в блюдо и обваляйте курицу в муке, чтобы покрыть обе стороны, осторожно стряхивая излишки муки.
- Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета на дне, около 5 минут, затем готовьте с противоположной стороны до готовности (165 в центре), еще около 5 минут.
- Пока курица готовится в небольшой миске для смешивания, смешайте медово – горчичный соус, в том числе дижонскую горчицу, желтую горчицу, мед и кайенский перец.
- Отдельно приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав 1 столовую ложку куриного бульона с кукурузным крахмалом.
- Переложите приготовленную курицу на тарелку, затем верните сковороду на средний огонь. Обжарьте чеснок с оставшейся 1/2 столовой ложки масла в течение примерно 10 секунд.
- Осторожно влейте куриный бульон и тимьян, затем дайте на медленном огне остыть, пока не уменьшится вдвое, около 2 минут.
- Влейте смесь медовой горчицы, затем взбейте смесь кукурузного крахмала.
- Дайте соусу вариться до загустения, помешивая, около 30 секунд. Влейте густые сливки и дайте прогреться около 30 секунд.
- Разбавьте соус большим количеством куриного бульона, при желании приправьте солью и перцем по вкусу.
- Вылейте все скопившиеся соки из тарелки с курицей в соус. Подавайте курицу с ложкой соуса и украсьте зеленью петрушки.
Вариации
- Приготовьте его с куриными бедрами: здесь также можно использовать бедра без костей и кожи. Просто используйте бедра без костей и кожи (5 бедер по 5 унций каждое). Готовьте до готовности в центре.
- Более смелый вкус горчицы: Если вы хотите получить более острый и острый вкус горчицы, вы можете использовать всю дижонскую горчицу (всего 3 столовые ложки).
- Используйте другие травы: Розмарин-еще один отличный вариант здесь вместо тимьяна.
- Осветлите его: Половину и половину можно использовать вместо крема, если для этого использовать 2 1/4 ч. л. кукурузного крахмала.
- Добавьте больше вкуса: Также добавьте 2 ч. л. лимонного сока в соус для сковороды.
- Сделайте его острее: Если вам нравится этот кусочек, увеличьте кайенский перец по вкусу.
Полезные Советы
- Не пропускайте удары по куриным грудкам, чтобы выровнять их толщину. Это гарантирует, что каждый кусок будет готовиться более равномерно, и вы не закончите с сухими участками, которые переварены.
- Используйте умеренно сильный огонь, чтобы обжарить курицу, и не двигайте ее во время приготовления, чтобы она хорошо подрумянилась. Это будет равносильно большему аромату.
- Будьте осторожны, чтобы не обжарить чеснок слишком сильно, иначе он придаст соусу горький вкус. Ты же не хочешь, чтобы он подрумянился.
#фото рецепты #рецепт по шагово #готовка #рецепт цыпленка #кулинарные рецепты