Отличные ПП кексы без масла

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как сделать творожные кексы ПП? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог используйте жирностью 2-5%, это наиболее оптимальная жирность для приготовления пп выпечки. Сухофрукты можно взять любые (курага, чернослив). Если сладости сухофруктов недостаточно, можно добавить любой сахарозаменитель по желанию. ШАГ 2: Если творог крупитчатый или зерненый, протрите его через сито или измельчите погружным блендером до получения нежной, однородной массы. В этом случае удобно использовать творог, фасованный в пачки, он имеет гладкую структуру. ШАГ 3: Изюм хорошо промойте, залейте холодной водой на 5 минут, чтобы он стал более мягким. Затем воду слейте, изюм хорошо обсушите. ШАГ 4: Орехи порубите ножом. Степень измельчения выбирайте по желанию. Можно оставить более крупные кусочки либо измельчить в крошку. ШАГ 5: В подходящей по размеру емкости взбейте яйца венчиком до однородности. ШАГ 6: Добавьте протертый творог, тщательно перемешайте до исчезновения комочков. ШАГ 7: Влейте молоко, перемешайте. ШАГ 8: В широкой миске соедините сухие ингредиенты: кукурузную и рисовую муку, разрыхлитель, ванилин. Все перемешайте и просейте через сито, чтобы мука обогатилась кислородом. Это сделает готовые кексы более пористыми. ШАГ 9: Всыпьте в тесто просеянную муку, перемешайте. ШАГ 10: Добавьте изюм и измельченные орехи, перемешайте. ШАГ 11: Тесто получается вязкое и довольно густое. ШАГ 12: Выложите тесто в порционные формочки, заполняя их на 2/3 высоты, так как при выпечке кексы поднимутся. По желанию можно сверху присыпать кексы лепестками арахиса. Вместо маленьких можно испечь один большой кекс. ШАГ 13: Выпекайте творожные кексы в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до золотистого цвета. Не передержите кексы, иначе корочка будет излишне сухой. ШАГ 14: Готовой выпечке дайте полностью остыть и подавайте. Приятного аппетита!