Драчёна (или дрочёна) - блюдо украинской и белорусской кухни, также частично было распространенно на русской земле. Имеет разные рецепты приготовления, в целом представляет собой пышный омлет или картофельную запеканку. В состав входят молоко или простокваша, яйца, мука или различные крупы.
Читайте статью до конца, я поделюсь с Вами одной из вариаций приготовления драчёны. Пишите свое мнение о рецепте в комментариях! =)
Яичная драчёна:
1) Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Белки взбейте венчиком с солью. На Руси такой возможности не было, но сейчас Вы можете воспользоваться миксером ;) Желтки смешайте со сметаной и молоком;
2) Аккуратно вмешайте к желткам и молоку муку. Взбейте венчиком или вилкой, чтобы не осталось комочков. Включите духовку на 180 градусов;
3) Добавьте желтки к белкам, аккуратно перемешайте. Смажьте сковороду или форму для запекания сливочным маслом. Не пропускайте края, т.к. драчёна сильно поднимется;
4) Выложите взбитую массу в форму, разровняйте лопаткой. Запекайте 10-12 минут. В конце можете поставить на режим проветривания, чтобы драчёна покрылась аппетитной корочкой.
Думаю Вам и вашей семье очень понравится это блюдо! Раньше его готовили в каждом доме, но со временем это осталось в прошлом. Советую подавать драчёну к столу вместе со сметаной и зеленью!
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 60 мл
- Молоко - 50 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Мука пшеничная - 3 ст. ложки
- Соль - 2-3 щепотки
Ставьте лайки, если Вам понравился этот рецепт! Подписывайтесь на мой канал #ВкусноИнтересно, если любите готовить вкусные и необычные блюда! Спасибо! 😊🙏
#рецепты #еда