Рассказывает нутрициолог, реабилитолог Дарья Мальцева
Все мы привыкли, что ККАЛ и БЖУ - единственный выход перейти на полноценное и сбалансированное питание без проблем! А вот и нет!
Существует такое понятие, как питание по гликемическому индексу. И оно в свою очередь может использоваться не только для улучшения самочувствия для инсулилинорезистентности или диабета I и II типов, но и для абсолютно здоровых людей.
В ЧЕМ СУТЬ?
Еда провоцирует подъем глюкозы. Глюкоза - подъем инсулина.Чем НИЖЕ поднимаются эти два показателя, тем ПЛАВНЕЕ они будут падать, тем МЕНЕЕ выраженное будет чувство ГОЛОДА и тем меньше вы будете переедать.
Соответсвенно, чем выше цифра ГИ, тем она сильнее поднимает глюкозу и инсулин в крови. Вернемся к главному вопросу: джин действительно лучше кефира? Ответ - да!
Примеры:
Джин имеет 0 ед, в то время как отруби 55 ед
Сало 0-5, а куриное яйцо 48
Черешня 25, а арбуз 71
Кефир 15, кукуруза - 70!
И на таких мелочах, можно здорово «завалить» весь процесс перехода на полноценное питание! А вы пробовали питаться по гликемическому индексу? Делитесь опытом!