Мы продолжаем радовать Вас легкими в приготовлении, но не обычными иностранными блюдами которые позволят Вам порадовать себя и своих близких блюдами других стран.
В этой статье мы расскажем Вам о таком блюде как: Бразильское рыбное рагу Мокека.
Простое бразильское рыбное рагу под названием Moqueca, приготовленное из рыбы на ваш выбор и тушенное в кокосовом молоке с луком, помидорами, чили и лаймом.
Легко, быстро и вкусно! Подавать с рисом!
Этот простой рецепт бразильского рыбного рагу легко приготовить и он занимает около 35 минут, что идеально подходит для напряженных будних вечеров! Бразильцы называют это блюдо Мокека, и оно может немного отличаться от региона к региону.
Эта версия родом из Сальвадора, шумного города на побережье Бразилии, к северу от Рио-де-Жанейро, который предлагает вкусные морепродукты, приготовленные с использованием африканских влияний и техник.
Эта часть Бразилии известна сочетанием рыбы с острым чили, лаймом и прохладным кокосовым молоком - прекрасное сочетание.
Что мне нравится в этом бразильском рагу из рыбы, так это его простота и быстрота приготовления!
Достаточно быстро для будних вечеров и достаточно особенного для воскресного ужина... В любом случае я думаю, Вам понравится этот рецепт Moqueca. Подавайте его с рисом или простым зеленым салатом, или с тем и другим вместе.
ЧТО ТАКОЕ МОКЕКА ?
Мокека- это тушеная рыба с кокосовым молоком, помидорами и перцем.
Традиционно подается с рисом с лаймом и кинзой.
ИНГРЕДИЕНТЫ В MOQUECA:
- Белая рыба - палтус, черная треска, морской окунь, треска, эсколар и т.д (Лучше всего подходят более толстые нарезки)
- рыбный или куриный бульон
ЛУЧШАЯ РЫБА ДЛЯ СУПОВ ИЛИ РАГУ:
Вот несколько лучших пород рыбы (и морепродуктов) для приготовления.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МОКЕКУ:
- Бразильское рыбное рагу - мокека
- Время на подготовку: 20
- Время готовки: 20
- Общее время: 35 минут
- Выход: 4 блюда
- Метод: тушить
- Кухня: южноамериканская
- Описание: Brazilian Fish Stew (Moqueca) с кокосовым молоком, лаймом и халапеньо - ароматное рагу из морепродуктов,
которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
Рыба:
- 1⁄2 чайной ложки соли
- цедра и сок
Тушеное мясо / соус:
- 2 - 3 столовые ложки кокосового или оливкового масла можно использовать Красное пальмовое масло ! Для лучшего аромата.
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чайные ложки паприки
- 1 стакан рыбного или куриного бульона
- 1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (желательно свежих)
- 400гр. косового молока
- соли по вкусу
- 1⁄2 стакана нарезанной кинзы, зеленого лука или итальянской петрушки
Подавайте с рисом с кинзой, рисом басмати , черным рисом или лебедой.
Инструкция:
Промойте и обсушите рыбу и нарежьте кусочками по 5-6см.
Поместите в миску. Добавьте соль, цедру половинки лайма и 1 столовую ложку сока лайма.
Слегка помассируйте, чтобы хорошо покрыть все части. Отложите в сторону.
В большом сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и соль и обжарьте 2–3 минуты.
Убавьте огонь до среднего, добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и халапеньо и готовьте еще 4-5 минут.
Добавьте томатную пасту, специи и бульон. Перемешать, довести до кипения и добавить помидоры.
Накрыть крышкой и тушить на среднем слабом огне 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте кокосовое молоко и соли, возможно соли понадобиться больше чем вы обычно добавляете.
Положите рыбу в тушеное мясо и тушите на медленном огне, пока она не станет готовой, примерно 4-6 минут.
Выложите ароматный кокосовый бульон на рыбу и готовьте до желаемой степени готовности или дольше для более толстых кусков.
(Вы также можете сделать это в духовке при температуре 170-180С).
Выжмите лайм. Подавать с рисом, посыпать кинзой или зеленым луком и немного лайма.
Если хотите, сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Наслаждайтесь этим необычайно вкусным блюдом из Южной Америки
ГДЕ НАЙТИ ЛУЧШУЮ РЫБУ!
Если вы ищете источник хорошей, свежей, выловленной в дикой природе рыбы или морепродуктов, выращенных в естественных природных условиях, не содержащих антибиотиков, наша продукция является экологически чистой, практически вся она замораживается в море на бортах рыболовных траулеров. Здесь она не проходит никакой предпродажной подготовки, не накачивается различными гелями, растворами, ГМО, улучшителями и остальными вредными для здоровья ингредиентами. Мы рекомендуем Вам интернет-магазин морепродуктов РыбоедовЪ, как гарантия всегда свежей и качественной продукции!
Первоначально можно подумать, что эта компания в основном специализируется на рыбе и морепродуктах, но, у нас также есть хороший выбор мяса, бакалея, гастрономия, свежие овощи и фрукты, грибы и ягоды, натуральный мед, экзотические фрукты, соусы и приправы, товары для дома, пикника и отдыха! Мы поставляем рыбу, икру и морепродукцию напрямую с Дальнего Востока, Санкт-Петербурга, Мурманска. Многие товары поступают к нам каждое утро (такой товар помечен в названии) что бы могли насладиться только свежими продуктами. Все поставки и качество поставляемой продукции контролируются собственными сотрудниками в Мурманске, Владивостоке, Петербурге, в Южно-Сахалинске. Рефрижераторами продукция доставляется к нам в Москву на хладокомбинат «Меридиан» и хранится на морозильных складах при температуре 18-24С.
Собственная служба логистики организовывает хранение и доставку товара клиентам. На всем пути продукции контролируются условия хранения и транспортировки. У нас имеется очень хорошая доставка на выгодных условиях с возможностью выбора время доставки.
Так же для людей живущих за МКАД действуют выгодные цены и скидки.
Приходите к нам в магазин, и мы постараемся сделать все, чтобы Вы вернулись к нам снова.