Салат оливье берет свое начало из далекого 1860 года. В тот период управляющим рестораном "Эрмитаж" в Москве, был француз - Люсьен Оливье. Ему и принадлежат лавры создания этого легендарного салата. Массовое распространение данный салат получил во времена СССР и в перестроечный период. Существует множество "модификаций" данного салата, но безупречным вкусом является именно классический рецепт. Итак, давайте приступим!
Ингредиенты:
- Картофель - 400 г
- Морковь - 150 г
- Яйца куриные - 6 шт.
- Огурцы соленые - 300 г
- Колбаса вареная (докторская) - 300 г
- Майонез - 300 мл
- Горошек зеленый консервированный - 1 банка (200 г)
- Лук репчатый - 1 шт (50 г)
- Соль (по желанию) - по вкусу
- Перец молотый (по желанию) - по вкусу
Шаг 1 - Моем картофель, морковь и яйца. Варим все до готовности. Картофель желательно использовать не молодой, чтобы не "рассыпался после варки. Как только все сварилось, ставим остывать.
Шаг 2 - Пока варятся овощи и яйца, нарезаем кубиками соленые огурцы и колбасу. Складываем все в одну емкость (Чашка, миска, кастрюля).
Шаг 3 - Остывшие овощи и яйца очищаем. Нарезаем все кубиками и складываем в емкость с уже нарезанными огурцами и колбасой.
Шаг 4 - Открываем банку горошка. Сливаем из банки жидкость. Высыпаем горошек в наш салат.
Шаг 5 - Очищаем лук. Нарезаем лук очень мелко. Удобно измельчать лук ножом на разделочной доске. Высыпаем измельченный лук в наш салат.
Шаг 6 - Перемешиваем наш салат. Добавляем в салат майонез и снова перемешиваем. Пробуем и по вкусу (если нужно) добавляем соль и перец.
Наш салат готов. Обычно салату требуется некоторое время постоять в холодильнике, так как это холодная закуска. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом! Вот так просто и быстро (примерно 30-40 минут с учетом варки и остывания) готовится Оливье.