Особенности данной стихии — холод и сухость, прочность . В Зодиаке эта стихия представлена следующими представителями: Телец, Дева, Козерог. Этому знаку присущи такие качества, как инерция, уверенность, практицизм, надежность, терпение, строгость.
Во вкусовых предпочтениях эта стихия более сдержана и предпочитает не сложные рецепты , но с изюминкой.
ЗАКУСКА В ТАРТАЛЕТКАХ
📄 Ингредиенты:
Тарталетки 6 шт.
Красная рыба 80 гр.
Творог 100 гр.
Авокадо 0.5 шт.
Свежие огурцы 1 шт.
Йогурт густой 1.5 ст.л.
Сухой чеснок 0.3 ч.л.
Соль, зелень
👩🍳 Приготовление:
1. Для начала нужно очистить и нарезать авокадо и добавить к нему творог ,а затем добавить йогурт.
2. Огурец мелко порезать, сгрузить в миску с творогом и авокадо. Перемешать тщательно все и добавить специи по рецепту (можно добавить свои любимые специи)
3. Песочные тарталетки разложить на плоской тарелке и наполнить корзинки приготовленной смесью. Красную рыбу нужно нарезать пластинами и положить несколько ломтиков в каждую тарталетку. Украсить праздничную закуску веточками укропа.
Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе
📄Ингредиенты:
Паста феттучини -250 г
Шампиньоны -100 г
Ветчина -100 г
Сливочное масло -50 г
Сливки- 20%-ные 200 г
Пшеничная мука- 1,5 столовые ложки
Тертый сыр пармезан- по вкусу
Соль- по вкусу
Растительное масло -2 чайные ложки
Зелень -по вкусу
👩🍳Способ приготовления:
1. Для начала нужно отварить макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, можно добавить в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны нужно приготовить до состояния аль-денте .
2. Следующий этап нужно помыть и измельчить грибы, а затем отвариварить 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.
3. Теперь нужно сделать соус. На сковородке растопим сливочное масло и добавляем муку. Затем смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. Ветчину нарезать и добавить в соус.
4. Все смешать и добавить тертого сыра, лучше твердого .Перед подачей украсить зеленью.
Миндальный торт «Крепкий орешек»
📄Ингредиенты:
Для коржей:
Мука миндальная (миндальная крошка) — 170 г
Белок яичный — 6 шт.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Для крема:
Желтки — 6 шт.
Сливки (жирностью 30%) — 200 мл
Масло сливочное — 100 г
Миндаль (лепестки миндаля) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. Ложка
Соль — 1 щепотка
👩🍳Способ приготовления:
1. Первый шаг в приготовлении нам нужно смешать желтки с щепоткой соли, ванильным сахаром и хорошо все перемешать.
2. Ставим на плиту наши желтки и добавляем сливки, сахар. Помешиваем до тех пор, пока сахар не растает, но кипятить не нужно.
3. Маленькой струйкой вливаем сливки в яичные желтки, постоянно помешивая венчиком.
4. Затем всё обратно выливаем в сотейник, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до сгущения крема. Оставляем полностью остывать.
5. Сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры взбиваем и соединяем с приготовленным кремом.
6. Затем для украшения обжариваем лепестки миндаля.
7. Затем следующий шагом мы взбиваем белки и добавляем соль до образования пены. Засыпаем сахар и взбиваем белки до образования пиков.
8. Засыпаем в безе миндальную крошку (миндальную муку) и аккуратно перемешиваем.
9. Половину миндального безе выкладываем в форму диаметром 24 см. Отправляем выпекаться в разогретую духовку примерно на 20-25 минут при 180°С.
10. Затем вторую половину безе выливаем в форму, отправляем в духовку и так же выпекаем второй корж.
11. Готовым коржам даём полностью остыть. Затем на первый корж выливаем половину крема и хорошо распределяем по поверхности. Потом кладём сверху второй корж, выливаем оставшийся крем. Посыпаем сверху жареным миндалем и отправляем миндальный торт в морозильную камеру на 1 час.
Все эти рецепты подойдут земной стихии так как они прекрасно сочетается в себе одновременно простые ингредиенты но в каждом из этих рецептов есть своя изюминка, которая предаёт уникальность и неповторимый вкус.