Большинство людей знают, что употребление большого количества свежих фруктов и овощей полезно для здоровья в долгосрочной перспективе, но, к сожалению, не многие действительно потребляют рекомендуемое ежедневное количество.
В исследовании, опубликованном в American Journal of Public Health, сообщают, что употребление большего количества фруктов и овощей может изменить цвет кожи, придав ей более здоровое сияние, в течение нескольких недель.
Очевидно, все дело в каротиноидах - оранжево-красных пигментах, содержащихся во фруктах и овощах.
Руководитель исследования профессор Дэвид Перретт и его коллеги обнаружили, что всего двух дополнительных порций фруктов и овощей в день в течение шести недель было достаточно, чтобы вызвать заметное изменение цвета кожи.
Для исследования они набрали 35 студентов и в течение 6 недель следили за их питанием и изменениями цвета кожи. Они также следили за тем, насколько сильно должен измениться цвет кожи, чтобы это заметили окружающие.
Исследователи предполагают, что употребление фруктов и овощей может изменить цвет кожи
Результаты показали, что у участников, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение периода наблюдения, цвет кожи изменился, став более золотистым и здоровым. У тех же, чей рацион питания изменился в противоположную сторону, с меньшим количеством фруктов и овощей, цвет кожи уменьшился.
В заявлении для СМИ, ведущий автор исследования Росс Уайтхед, исследователь из Сент-Эндрюса, сказал:
"Люди, которые едят больше фруктов и овощей, имеют "золотистый" цвет кожи, который выглядит здоровым и привлекательным. Наше последнее исследование показало, что даже небольшие улучшения в рационе питания приводят к заметному улучшению цвета кожи".
Он сказал, что они были очень удивлены тем, как быстро произошли изменения.
Исследователи отмечают, что 75% британцев не едят рекомендованную правительством "5 в день": пять порций фруктов и/или овощей. По их словам, это особенно шокирует, если учесть, что рекомендации Великобритании ниже, чем во многих других странах: например, в США правительство считает, что активные мужчины должны съедать до "13 порций в день". Однако, похоже, что американцы так же плохо, как и британцы, претворяют идеал в жизнь.
Возможно, пришло время обратиться к тщеславию или к тому, что принесет ощутимую пользу в более короткие сроки, утверждают исследователи.
Соавтор исследования доктор Гозде Озакинчи читает лекции по психологии здоровья в Сент-Эндрюсе. Он сказал:
"Внешний вид может быть мощным мотиватором. Он используется в других кампаниях по охране здоровья, чтобы убедить людей избегать курения, чрезмерного пребывания на солнце и употребления алкоголя, все из которых могут ускорить старение. Наше исследование указывает на различные преимущества диеты, богатой фруктами и овощами, для здорового внешнего вида кожи".