«Мне не нравится, когда портят чистый вкус продукта. Я за то, чтобы продукт оставался просто продуктом. Например дорада. Она хороша сама по себе — просто обжаренная на гриле, но не перебитая соусом песто и другими. Возьмите мясо, пожарьте просто с луком, не добавляйте миллион тысяч специй — почувствуйте чистый вкус.
Или бургеры. Что только не кладут в них: яйца, шкварки… Раньше это была булка с котлетой — все. Меня бесит, когда дорогой продукт маскируется дешевыми ингредиентами. И люди за это платят. Если хотите съесть курицу, просто посолите, поперчите и обжарьте с луком — так гораздо вкуснее. Или хлеб. Горячий свежий хлеб — это так круто! Никакой кураги, семечек…
Мне не нравится, что все пытаются набросать побольше ингредиентов, увести оригинальный вкус. Вот греческий салат. Там и прованские травы, соус, рассол — там техкарта такая большая, что можно запутаться! У нас же есть мощные овощи, которые дают чистый вкус. А люди все никак не могут понять, что вкусно — это просто взять продукт, посолить, пожарить и съесть».
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.
