Самые вкусные рецепты выпечки передаются из поколения в поколение. ❤️ Рецепт этих вкуснейших пирожков из сыра и яйца прожил, наверное, уже 300 лет и еще будет жить столько же, если не больше. Настолько пирожки получаются вкусными и пышными. А если в начинку положить домашние куриные яйца и своими руками сделанный сыр, – цены им не будет. Они не только будут со стола улетать в миг, их уже и из противня детвора незаметно утащит👦.
👇Понадобится:
(для теста)
✔️ молоко – 200 мл;
✔️ дрожжи сухие – 11 г.;
✔️ соль – щепотка;
✔️ сахар – щепотка;
✔️ растительное масло – 2 ст.л.;
✔️ мука – 1,5 стакана
(для начинки)
✔️ яйца – 4 шт.;
✔️ сыр твердый – 100 г.;
✔️ майонез – 1ст.л.
👇 Приготовление.
1️⃣Для теста подогрейте молоко до 40 градусов и влейте его в блюдо, в котором будет стоять опара. Всыпьте дрожжи и дайте им набухнуть 5 мин. Затем перемешайте и положите в молоко с дрожжами соль, сахар, влейте растительное масло, и все тщательно перемешайте. Порционно всыпая муку, начните замешивать тесто. Тесто замешивайте в тугой колобок. Затем закройте блюдо крышкой и уберите на 2 часа в теплое место, чтобы опара подошла. Тесто должно подняться в 3 раза.
2️⃣ Сварите вкрутую 3 яйца. Почистите их и натрите на крупной терке. На крупной терке натрите сыр и всыпьте его в яйца.
3️⃣Положите в начинку майонез и перемешайте.
4️⃣ После того, как тесто подойдет, разделите его на колобки по 30 г. Каждый раскатайте в сочень диаметром 8-10 см. В середину сочня положите начинку и пальцами залепите края. Для того, чтобы начинка при выпекании не вытекла, при помощи защипов пальцами сформируйте по слепленному краю каждого пирога гребешок.
❗️Внимание. Начинки кладите в меру. При выпекании сыр сильно плавится и увеличивается в размерах. Он может прорвать тесто и вытечь на противень. Для сочня диаметром 8-10 см начинки нужно класть не более 1,5 ч.л.
6️⃣ Отделите желток яйца от белка и смажьте им все пирожки перед тем, как поставить их в духовку.
7️⃣Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в неё выпекаться противень с пирожками на 25 мин.
После того, как достанете пирожки из духовки и переложите их на тарелку, накройте их влажным полотенцем на 5 мин., чтобы пирожки немножко пообмякли и стали ещё вкуснее и воздушнее.
😋 Приятного вам аппетита!
❤️ Любите друг друга и будьте здоровы!
👋 Подписывайтесь на мой канал!