В предыдущей статье мы разобрали решение задач по теме примесей. Читая задания и технические регламенты, создается впечатление, что примеси – это что-то вредное, ненужное, от чего все стремятся избавиться.
Вот пример международной квалификации чистоты реактивов
Я хотела бы показать, как «примеси» превращают химические вещества в привычные нашему глазу объекты окружающего мира.
Рассмотрим оксид кремния (IV) SiO₂ – вещество с ковалентной полярной связью, кристаллическая решетка – атомная, в чистом виде это бесцветные кристаллы, обладающие прочностью и твердостью. Но как только в кристаллическую решетку вклиниваются дополнительные металлы - мы получаем самые разные формы и цвета кристаллов.
А название одного из минералов легло в основу описательного свойства камней - авантюризация – это оптический эффект отражения света от слюдяных и гематитовых пластинок, создающих внутри минерала эффект зеркального блеск.
Конечно, такое большое различие во внешнем виде минералов достигается тем, как примесные металлы встраиваются в кристаллическую решетку. Этим вопросом занимается кристаллохимия, так что 5 вопрос из ЕГЭ – это только первый шаг в сторону открытия структуры вещества.
Еще одно хорошо известное нам вещество - карбонат кальция – CaCO₃ – вещество с ионной кристаллической решеткой, содержащее как ионную, так и ковалентную полярную связи.
И последний съедобный пример – ванилин – все мы видели в магазинах дешевый белый порошок, придающий выпечке тот самый сдобный аромат. На упаковке можно найти слова «идентичен натуральному», которые подтверждают, что синтетически полученное вещество по составу и структуре совпадает с веществом, содержащимся в натуральной ванили. Так почему же кондитерами больше ценится натуральная ваниль? Натуральная ваниль помимо ванилина пахнет коричными эфирами, анисовыми спиртом и альдегидом – всеми примесями, которые в ней содержатся. Возникает вопрос: а разве химики не могут синтезировать приправу идентичную натуральной ванили, со всеми дополнительными веществами? Конечно могут, но стоить она будет еще дороже.
Чистота каждого вещества регламентируется под конкретную задачу, в пищевой и фармацевтической промышленностях, кроме химической чистоты обязательно проверяется и биологическая.
Хотите узнать больше про кристаллохимию или состав других веществ - пишите в комментарии