4 лучших рецептов творожной запеканки!

Любимая многими еще с детства запеканка – это прекрасный вариант завтрака, перекуса или десерта к чаю. 

Ягодная запеканка с брусникой

Этот рецепт хорош тем, что ягоды можно брать не только свежие, но и замороженные. Отдельное взбивание белков придает запеканке очень нежную и воздушную текстуру.

ингредиенты:

• Творог – 250 гр;
• Брусника – 50 гр;
• Сахар – 50-80 гр (по вкусу);
• Яйцо – 2 шт.;
• Крупа манная – 2 ст. л.;
• Растительное или сливочное масло – 1 ст. л.;
• Соль и ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

Первым делом включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Отделите белки в сухую миску. Творог соедините с желтками, сахаром, ванилином и перемешайте. Всыпьте манку, добавьте вымытые и высушенные ягоды. Оставьте минут на 10. Отдельно со щепоткой соли взбейте до пышности белки. Выложите белки в творожную массу и аккуратно перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите готовую основу и разровняйте. Отправьте в духовку и запекайте до румяности около 40-45 минут. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Запеканка с финиками

Когда под рукой нет ягод, всегда можно использовать сухофрукты или цукаты.Обязательно извлеките косточки, если они есть.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 2 ст. л. (примерно);
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Финики – 80 гр.

Приготовление:

Разотрите творог с солью и яйцом до однородности. Всыпьте просеянную муку, добавьте нарезанные небольшими кусочками финики. Форму для запекания смажьте маслом, выложите творожную массу и разровняйте. При температуре 180 градусов запекайте примерно 30-35 минут до румяной корочки.

Запеканка на кефире в мультиварке

Это простой рецепт классической запеканки без добавок. Перед подачей ее можно дополнить свежими ягодами или вареньем, сметаной или просто присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр;
• Яйцо – 5 шт.;
• Кефир – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Крупа манная – 1/2 стакана (примерно);
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль, разрыхлитель и ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

Творог выложите в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель, ванилин и половину сахара. Отделите желтки и взбейте все до однородности. Влейте кефир, всыпьте манку и оставьте на 10-15 минут. Белки отдельно взбейте с сахаром и солью до пышности. Выложите белки в творог и аккуратно перемешайте, чтобы масса оставалась воздушной. Смажьте чашу маслом и выложите творожную массу. Установите программу "Выпечка" на 1 час, а после оставьте на подогреве еще на 10-15 минут.

Запеканка с бананом в микроволновке

Ингредиенты:

• Творог – 100 гр;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Манная крупа – 1 ст. л.;
• Банан – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

В глубокую миску вбейте яйцо, всыпьте сахар и взбейте. Добавьте очищенный банан, творог и манную крупу. Снова взбейте до однородности. Формочки (подходящие для микроволновки) смажьте маслом. Разложите творожную массу по формам и отправьте в микроволновку. Установите максимальную мощности и готовьте запеканку 1 минуту. Проверьте ее, включите еще на 15-30 секунд. Повторите процесс при необходимости. В среднем, для приготовления такой запеканки понадобится не больше 2 минут.

Понравилась статья?

Поделись с друзьями❤️