Этот рецепт я придумала сама. Дикую утку очень люблю и часто готовлю ее по рецептам собственного приготовления. Возможно когда нибудь издам книгу, а пока делюсь с аудиторией на дзене и в инстаграмм. Я готовила этот теплый салат с дикой утки, но думаю обычная домашняя утка тоже получится вкусно.
Для начала возьмем 3 уточки (примерно 750 грамм каждая) с двух уточек снимем грудку и отобьем ее молоточком. Остальное режем порционно. Ножки оставляем целиком отделив от позвоночника
Дальше лук порежем полукольцами и убеем в сторону.
Утку обжариваем в сливочном масле, она должна перестать кровить. Добавим репчатый лук.
Далее сделаем соус, его основа это соус чим чим для курицы терияки, 2 баночки (покупаю в пятерочке) манго, соль, перец черный, прованская смесь трав
Соусом заливаем уточку и даем ей потушиться 40 минут, подливайте водичку, должно быть у утки "мокро"
Основа салата - сведий шпинат,салат айсберг
И конечно апельсин.
А дальше - все просто. Смешиваем горячую утку с горячим соусом с нашим салатом. Тщательно перемешиваем и вуа-ля, раскладываем по тарелочкам удивительный и необычный ужин.
Это очень вкусно.
Прошу вас оценить мой рецепт, поставьте плюс или минус, пишите коментарии если что то не понятно- отвечаю с любовью. ❤