Траты на питание - это так категория расходов, от которой невозможно отказаться полностью. Можно какое-то время не ездить отдыхать, отказаться от покупки новой одежды, не вносить коммунальные платежи... А вот еду хочешь-не хочешь, а нужно покупать. Для многих траты на продукты - весомая статья расходов.
Немного статистики:
16% россиян тратит на еду практически все, что зарабатывают.
У 60,4% расходы на еду составляют половину ежемесячного дохода.
Для 14,8% жителей страны эти расходы - примерно треть от доходов.
То есть людей, для которых расходы на еду не ощутимы - весьма мало.
Вот почему так важно знать методы, с помощью которых можно сократить траты на еду. Какие-то из них вам наверняка знакомы - но я все же оставлю здесь весь этот список: а вдруг для кого-то это будет полезно?
Поехали.
Как сэкономить на питании?
- Посещать магазин очно
Заказ продуктов онлайн экономит время, но увеличивает расходы на еду. Во-первых, цены на большинство позиций в сервисах доставки чуть выше, чем в недорогих магазинах рядом. Даже со скидкой. Во-вторых, некоторые магазины, продающие весовой товар, грешат тем, что кладут вам больше, чем вы заказали. То есть если указано, что вес тушки курицы - 1,3-1,7 кг, а у них в наличии тушки меньшего веса, вам могут положить две тушки по 1,1 кг. Разница от того, что вы заказали, иногда достигает +40%.
А еще можно закупаться на оптовых базах - это бывает дешевле, но, увы, актуально только для тех, у кого есть собственная машина.
- Покупать только то, что вам нужно
Я сначала хотела написать "Составлять список". Но потом поняла, что давным-давно не составляю список: я прихожу в магазин, смотрю, на какие товары есть скидки, а потом уже придумываю, что хочу приготовить из них. Главное - не покупать лишнего. По этой причине в магазин лучше ходить без детей - сами вы еще сможете пройти мимо вкусняшки. А сможет ли ребенок?
- Составлять меню
Этот способ - улучшенный вариант прошлого. Вы придумываете меню на неделю, считаете, сколько вам нужно продуктов, закупаете их только один раз в неделю, и больше в магазин не ходите. Для экономии способ просто великолепный! Но есть и минусы: во-первых, с четким меню вы не сможете есть то, что захотелось - придется выбирать из вариантов, входящих в недельное меню. А во-вторых, составление и просчет меню требует времени. Но если вы достаточно педантичны - возможно, это хороший вариант для вас.
- Избегать полуфабрикатов и готовой еды
Заказ еды - это очень удобно. Готовые котлеты - это быстрый способ приготовить ужин. А конструкторы еды (набор продуктов с рецептами) - отличный способ разнообразить рацион. Только вот все это обходится дороже, чем если вы просто закупите эти продукты сами и приготовите из них еду. Чтобы экономить - нужно готовить самому, увы.
Также хорошо бы исключить из рациона готовые колбасу и сосиски - кусок мяса запечь полезнее, а порой и дешевле. Для детей можно приготовить сосиски/колбаски из куриного фарша на пару. А покупной йогурт с успехом заменяется самодельным йогуртом из закваски.
- Пересчитывать цены на килограмм
Сейчас, конечно, форменный бардак в магазине творится. То, что раньше было строго в фасовке по килограмму или литру, сейчас может быть в упаковке по 950, 900, 800, 700 грамм/милилитров. Чтобы понять, какой продукт брать выгоднее - придется пересчитывать. Интересно, что сейчас не всегда выгодно брать большие упаковки - часто оказывается, что взять два раза по десятку яиц обойдется дешевле, чем купить сразу два десятка, а взять двухлитровую упаковку молока - дороже, чем взять две литровые упаковки.
- Брать немытое, неразделанное, ненарезанное
Помыть овощи, разделать птицу, нарезать сыр или хлеб - не трудно. Но при этом вы заплатите существенно меньше, чем если это сделают за вас.
Лайфхак: Если собираетесь запекать курицу или утку - отрежьте у нее спинку. В запеченном виде есть там все равно нечего, а бульон из спинок получается отличный.
- Замораживать излишки
Не знаю, как у вас, но у меня часто встает проблема излишней еды. Например, часто портился черный хлеб - его никто, кроме меня, не ест. Или оставалась зажарка - в суп вся не пошла, а куда девать остатки - неясно. Или, например, я варила говяжий язык, и теперь у меня есть бульон, но суп готовить мне пока не хочется.
Все эти проблемы решаются заморозкой. Теперь я замораживаю все, что остается: хлеб (размораживаю по ломтикам при необходимости), бульон, овощи, оставшиеся готовые блюда (отлично плов замораживается, например). Я выбрасываю меньше еды, и в морозилке всегда можно найти что-то съедобное.
Кстати, видела у одной барышни еще более продвинутый вариант - перед рождением второго ребенка они с мужем купили огромную морозилку и приготовили 38 килограмм еды, чтобы после родов бедной маме не пришлось скакать между двумя детьми и плитой.
Похожим образом поступила многодетная австралийка: она перед родами приготовила и заморозила 400 порций еды.
- Не пренебрегать продуктами с подходящими сроками годности
Во многих магазинах на продукты, срок годности которых заканчивается, дают скидку 40%. Если срок заканчивается не сегодня, а завтра-послезавтра - то можно брать такие продукты, чтобы приготовить их сразу. Правда, по возможности стоит брать их из закрытых холодильников, а не с открытой выкладки - там температура ниже.
- Сократить употребление алкоголя
Алкоголь - это дорого. Особенно хороший алкоголь. Бутылочка приличного вина или рома стоит около 1000 рублей, а выпить ее вдвоем спокойно можно за вечер. Поэтому от привычки сопровождать прием пищи алкоголем лучше отказаться.
- Засаливать и мариновать
Сало и рыбу существенно дешевле засаливать самим, чем покупать готовые. А засаливать/мариновать огурцы и помидоры - это выгодно, даже если овощи у вас покупные, а не с огорода.
Не забывайте и про варенья с компотами - особенно летом, когда фрукты и ягоды дешевы. Варенье сейчас можно сварить даже в микроволновке)
Вот такие 10 способов у меня получились.
Подводя итог: большинство способов экономии на продуктах требуют траты времени. Поэтому людям с высокими зарплатами это может быть не близко: если твое время стоит дорого, проще заплатить за экономию времени, чем потратить свое время, чтобы сэкономить деньги. Однако давайте вспомним статистику: 3/4 россиян тратят на еду больше 50% своего дохода. И для них какие-то из перечисленных способов может оказаться спасительным.
А может быть, у вас, друзья, есть свои лайфхаки? Поделитесь в комментариях своими способами экономии на еде!