Для теста:
- молоко — 200 мл;
- дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка;
- сахар — 2 ч. ложки;
- соль — 1 ч. ложка;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- мука — около 400 г.
Для начинки:
- мясной фарш — 500 г;
- луковица — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- 1 крупный помидор
- сыр — 150 г;
- петрушка или другая зелень — небольшой пучок;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Для опары в тёплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар и 1 ст.л. муки, тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и ждём 10 минут. Далее постепенно всыпая муку и замешиваем мягкое тесто, и оставляем в тёплом месте подняться на 1 час.Тем временем пока тесто поднимается, мы подготавливаем начинку. На растительном масле обжариваем лук, далее поочередно добавляя фарш, помидоры, болгарский перец. Солим, перчим по вкусу.
Как только тесто подошло, мы раскатываем его в тонкий пласт овальной формы. Выкладываем начинку и формируем лодочку. Смазываем пиде яйцом и отправляем в предварительно нагретую духовку до 200° на 20-25 минут. За 5 минут до готовности обильно посыпаем сыром и снова отправляем в духовку.
Немного остудив, дополняем «лодочки» свежей зеленью и подаем. Употреблять пиде с мясом лучше сразу после приготовления, в теплом виде.
Приятного аппетита 😘
