Этот рецепт поможет вам удивить гостей! Салат полностью отвечает своему красноречивому названию. Очень сытный и невероятно вкусный – попробовав 1 ложку, вы вряд ли сможете остановиться.
Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. В этой статье рассмотрим классический рецепт.
Печень – это главный ингредиент. Салат с куриной печенью получается очень нежным, но при желании, можно использовать свиную, говяжью, гусиную, индюшиную. Соленые огурцы придают особую кислинку и пикантность, а морковь и лук, обжаренные до золотистой корочки – приятный сладковатый вкус.
Салат готовится 30 минут. Получается примерно 4 порции.
Ингредиенты:
• Печень куриная, говяжья, свиная, индюшиная или гусиная - 400 грамм
• Консервированный горох -200 грамм
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез (также отлично подойдет сметана) – 2 столовых ложки
• Морковь – 1 штука
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
• Соленые огурцы – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штуки
Шаг 1.
Снять с печени пленку, удалить прожилки. Запустить в кипящую воду, добавить соль по вкусу. Для аромата можно кинуть в кастрюлю несколько горошин черного перца и лавровый лист. Варить – 15 минут. Затем, остудить печень в том же бульоне, в котором она варилась. После этого нарезать субпродукты продолговатыми кусочками.
Шаг 2.
Необходимо нарезать лук полукольцами и натереть морковь на крупной терке. Обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. При этом лук должен сохранить форму, не нужно сильно зажаривать.
Шаг 3.
Маринованные огурцы измельчить соломкой. Чтобы салат не был водянистым, можно слегка отжать руками огурцы, дабы удалить лишний рассол. Также, при желании, можно удалить с них кожицу – салат получится более нежным.
Шаг 4
Смешать в глубокой тарелке печень, поджарку и огурцы. Добавить половину банки зеленого гороха без жидкости. Посолить (осторожно, многие продукты уже были посолены), поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Шаг 5.
Поставить салат в холодильник на полчаса. При подаче украсить оливками без косточки, зеленым луком или петрушкой. Салат – готов! Приятного аппетита!
Существуют различные вариации рецепта: с грибами, болгарским перцем, яйцом, сыром. Салат можно подавать также горячим или слоями. Главное - не бояться экспериментировать. И тогда, возможно, вы создадите настоящий кулинарный шедевр!
Подписывайтесь на мой канал и будем готовить вместе!