Всем привет! Сегодня, очень вкусная выпечка, пирог с абрикосами. Тесто в пироге на сметане, оно получается легкое, воздушное, вкусное само по себе, даже без начинки, а сочетание с абрикосами дает яркий и нежный вкус! Пирог пока готовится, потрясающе вкусно пахнет! Mне, также нравится готовить его с вишней, грушами и яблоками, а зимой добавляю замороженную вишню или смородину
Способ приготовления:
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, надо заранее достать их из холодильника. В глубокую тарелку, добавляю размягченное сливочное масло, насыпаю соль, ванильный сахар и обычный сахар.
Продукты хорошо перемешиваю миксером, примерно 3-4 минуты.
Добавляю 1 яйцо и снова хорошо перемешиваю. Масса становится более светлой, пышной и объемной
Добавляю в нее сметану и перемешиваю лопаткой
Всыпаю заранее просеянную муку и разрыхлитель и замешиваю мягкое тесто
Муку добавляю частями и смотрю на консистенцию теста
Форму для выпечки, я застелила пергаментной бумагой. Можно ее смазать маслом и посыпать мукой. Бумага мне нравится больше, с ней очень легко доставать готовый пирог из формы
Выкладываю тесто и разравниваю его лопаткой, стараясь заполнить всю форму равномерно по высоте. Размер моей формы 24 сантиметра по внутреннему краю.
Абрикосы выкладываю в тесто половинками, внутренней частью вверх. Они дают сок, но он практически не попадает в тесто.
Духовку разогрела заранее, до температуры 180 градусов и ставлю пирог выпекаться. Пирог готов. Он поднялся и хорошо зарумянился! У меня он выпекался 40 минут.
Ингредиенты: Мука ~ 200 г, Сахар 150 г, Сливочное масло 80 г, Яйцо 1 шт, Сметана 220 г, Разрыхлитель 1.5ч.л, Ванильный сахар или ванилин по вкусу, Соль по вкусу Выпекать при 180 ° ~ 40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки