Итальянская кухня для многих является любимой, но порой она пугает своей сложностью. Однако простых, и в то же время вкусных рецептов в ней хватает с лихвой. Сегодня я как раз разберу оидн из таких рецептов, на который вы потратите не более 20 минут вашего времени.
Для приготовления нам понадобятся:
- Абсолютно любые спагетти
- Сливки 33%
- Сыр Пармезан (также подойдет и обычный сливочный)
- Соус "Песто" от любого производителя
- Немного свежих трав для украшения
Так как пасту мы хотим приготовить максимально быстро, то воспользуемся уже готовым соусом "Песто". В магазинах баночку соуса можно взять примерно за 200-250 рублей (такой баночки хватит на пять, а то и шесть порций такой пасты).
Приступим к приготовлению:
- Для начала отварим спагетти. Для этого в кипящую воду добавим несколько щепоток соли по вкусу, и уже затем бросим вариться спагетти. Варить будем конечно же до состояния "альденте" (в среднем на это уйдет примерно 10-12 минут, все зависит от вида спагетти). После того как мы отварили спагетти, воду можно смело слить, так как для соуса она не понадобиться.
- Заранее трем наш сыр. Хватит небольшой горсти с горкой.
- Выкладываем готовые спагетти на сковороду и заливаем их небольшим количеством сливок (сливки должны покрывать дно сковороды нетолстым слоем). На медленном огне обваливаем спагетти в наших сливках в течение примерно двух минут.
- Добавляем в спагетти 3-4 чайных ложки соуса "Песто", постоянно перемешивая все содержимое сковороды. Соус по своему вкусу довольно мягкий, поэтому не спешите выливать в спагетти сразу полбанки, лучше просто добавьте еще немного соли в пасту, или приправьте ее итальянскими травами.
- Добавляем в пасту тертый сыр. Продолжаем перемешивать все на медленном огне, пока сыр не расплавиться (на это уйдет не больше минуты).
- Выкладываем нашу пасту на тарелку, украшая ее листочками шпината или базилика. Паста готова!
К слову, самый лучший компаньон к итальянской пасте - это конечно же бокальчик вина. Так что не забудьте приберечь одну бутылочку благородного напитка для трапезы. Приятного аппетита!
