Тыква один из полезных овощей, ее едят сырой и готовят всевозможными способами, используя в различных блюдах. Для разнообразия вашего зимнего меню, предлагаю попробовать оригинальный вариант – тыквенное варенье с лимоном, в котором довольно нейтральный овощной вкус хорошо подчеркивается ярким цитрусовым ароматом
Варенье получается нежным и ароматным.
Лимон можно прокрутить через мясорубку прямо с цедрой или просто нарезать мелкими кусочками. Так же можно добавить ваши любимые пряности: корица, кардамон или имбирь.
Итак, нам понадобяться следующие ингредиенты:
Тыква – 1кг
Сахар – 1кг
Лимон (апельсин) – 1шт.
Пряности по вкусу:корица, имбирь, кардамон.
А теперь приступаем к приготовлению варенья:
1. Тыкву помыть и очень хорошо почистить от мякоти, семян, кожуры.
2. Лимоны обдать кипятком, чтобы горечь ушла. Очистить, мелко нарезать или прокрутить через мясорубку.
3. Порезать тыкву на кубики с ребром 2 см.
4. Нарезанный овощ складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и отставляем до полного растворения сахара (можно на ночь).
5. Поставить вариться пропитавшуюся сиропом тыкву на плиту. После закипания убавить огонь. Добавить лимон, проварить минут 20 и оставить до полного охлаждения.
6. Последний раз ставим варенье на огонь, доводим до кипения, добавляем пряность по вкусу и варим 5 минут.
7. Можно разложить варенье по стерильным банкам, закатать.
Приятного аппетита!