Сливочное пиво (англ. Butterbeer) — очень популярный среди волшебников слабоалкогольный напиток. В Хогсмиде лучшее сливочное пиво делают в пабе «Три метлы». Также его продают в трактире «Кабанья голова», хотя тамошние посетители предпочитают напитки покрепче.
Сливочное пиво подается горячим на разнос, либо в бутылках на вынос.
По желанию, в пиво можно добавить имбирь. Гермиона заказывала себе в «Трёх метлах» сливочное пиво с имбирем.
Продукты для приготовления Сливочного пива
Порций 2
- Сливочное масло — 1 ст.л
- Карамельный соус — 1 ст.л
- Сгущённое молоко — 1 ст.л
- Имбирь — щепотка
- Мороженое пломбир — 1 ст.л
- Лимонад — 500 мл (зависит от размера кружки, это на 300 мл)
- Сливки 33% (взбить с 0,5 ч.л сахарной пудры) — 200 г / либо купить взбитые сливки
Как приготовить
1. Готовим карамельный соус: сахар высыпаем в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
2. После закипания делаем огонь максимальным. Важно не мешать сахарную смесь, чтобы не вызвать кристаллизацию. Одновременно подогреваем сливки в сотейнике, не доводя до кипения.
3. Когда карамель приобретёт золотисто–коричневый цвет, снимаем её с огня. Осторожно вливаем в неё сливки и добавляем сливочное масло и ванильный экстракт. Карамельный соус готов!
Приступим к сливочному пиву
1. Взбиваем сливочное масло, добавляем к нему карамельный соус, сгущёнку, имбирь и мороженое, взбиваем с помощью миксера.
2. Переливаем в кружку, заливаем лимонадом и украшаем взбитыми сливками и карамельным соусом.
Подать пиво можно и в холодном, и в горячем виде, предварительно подогрев карамельную смесь и лимонад (отдельно).