Как приготовить салат из вермишели и лапши со свиной корейкой

Наш салат из вермишели и лапши со свиной корейкой готовится всего за 30 минут. Его можно есть как теплым, так и холодным.

Этот салат с вермишелью и лапшой со свиной корейкой содержит чуть более 400 калорий. Его легко приготовить всего за несколько шагов, что делает его идеальным ужином в середине недели. Мы использовали свиную корейку, но вы можете заменить ее на курицу, креветки, говядину или тофу, если хотите.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка кунжутного масла
• сок 1 лайм
• ½ чайной ложки масла чили
• 2 столовые ложки тамари
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка пасты мисо
• Медальоны из свиной корейки 300 г, приплюснутые до 1 см, срезанные и выброшенные
• 50 г сушеной рисовой лапши с вермишелью
• 100 г молодой кукурузы
• 80 г сахарных конфет
• 100 г ростков фасоли
• 20 г мята, только листья, мелко нарезанные
• 20 г мелко нарезанного кориандра
• ½ красного перца чили, мелко нарезанного (по желанию)

Как приготовить.

1. Смешайте кунжутное масло, сок лайма, масло чили, тамари и сахар. Это твоя пикантная заправка. Смешайте 2 столовые ложки острой заправки с мисо и смажьте медальоны из свинины. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2. Прокипятите чайник. Поместите лапшу в одну миску, а кукурузу с сахаром - в другую. Залейте оба кипятком, оставьте на 5 минут, затем слейте воду.
3. Перемешайте лапшу с 1 чайной ложкой острой заправки и большей частью мелко нарезанной мяты, кориандра и свежего перца чили, если вы используете. Нарежьте кукурузу и сахар пополам вдоль.
4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и готовьте свинину по 2 минуты с каждой стороны, затем дайте постоять. В той же кастрюле перемешайте ростки фасоли с небольшим количеством воды и готовьте 2 минуты, чтобы они прогрелись. Разложите все ингредиенты по двум мискам и сбрызните оставшейся заправкой. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.