✅ Тесто на кефире как пух без дрожжей - прекрасное тесто, которое отлично подходит как для жареных, так и для печеных в духовке пирожков. Готовится оно очень быстро и просто, работать с ним - одно удовольствие!
✏️ Рецепт теста:
✓ Мука - 750-800 г.
✓ Яйцо куриное (С1) - 1 шт.
✓ Соль - 1 ч.л.
✓ Сахар - 2 ч.л.
✓ Растительное масло - 50 мл.
✓ Кефир (жирность любая) - 500 мл.
✓ Сода - 1 ч.л.
Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки, впереди нас ждет много всего интересного!
Как приготовить тесто на кефире как пух без дрожжей:
1. Первым делом необходимо в просеянную муку добавить соль, сахар и все перемешать между собой. Далее добавляем яйцо и теплый кефир (20-25 градусов) и начинаем вымешивать тесто.
2. Вымешав тесто минут 5-7 добавляем растительное масло и начинаем вмешивать его в тесто. При замешивании такого теста, может показаться что оно жидковато, на этом моменте главное не забить его мукой, чем дольше мы будем вымешивать тесто, тем эластичнее и податливее оно будет становиться.
3. Вмешав масло в тесто, постепенно начинаем, в несколько приемов, добавлять соду, добавили немного, хорошо вымешали и так 2-3 раза.
4. Завершающим этапом, нам необходимо отбить тесто о рабочую поверхность, благодаря этому, тесто насыщается кислородом, становится мягким и эластичным. После всех этих манипуляций тесто становится послушным и почти не липнет к рукам.
5. Теперь нам осталось дать тесту отдохнуть от наших рук. Для этого тесту придаем форму шара, кладем в чашу, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час. Но имейте ввиду, что тесто не дрожжевое, оно не будет подниматься и увеличиваться в объеме.
Тесто готово!
Приятного аппетита!
