Кабачки готовятся быстро и легко. Кабачки полезны и разнообразны. Короче, кабачки надо готовить! Одно из популярных блюд домашней кухни – фаршированные кабачки. Начинки для фаршировки кабачков используются самые разнообразные – мясные, овощные, грибные. На этот раз мне захотелось приготовить диетический, тушеный кабачок с фаршем и рисом, как готовила моя бабуля.
Ингредиенты
- 1 кабачок ( я беру средний, чтобы уместился в утятницу, желательно в упор )
- мясной фарш ( говяжий, домашний, куриный )
- немного недоваренный рис ( я беру риса почти столько сколько и фарша )
- соль, перец по вкусу
- 3 столовые ложки сметаны
- зелень петрушки
- растительное масло
Способ приготовления
Кабачок почистить, если кожица жесткая.
С одного края отрезать "попку" и аккуратно, при помощи столовой ложки, вынуть все семена.
Сделать фарш ( у меня куриный ), добавить рис, посолить, поперчить и хорошо перемешать .
Заполнить кабачок приготовленным фаршем и прикрыть отрезанной частью ( из оставшегося фарша можно сделать " ёжики " ) .
В утятнице ( либо в другой подходящей посуде ) разогреть немного растительного масла, положить кабачок и слегка обжарить, осторожно переворачивая.
Налить совсем немного воды и тушить кабачок под крышкой около 20-25 минут.
Положить сметану, мелко нарезанную зелень и готовить еще 3 минутки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!