Самым действенным способом хранения продуктов на Руси были ледники. Им отводилось почётное место. Пол такого помещения обязательно укрывали соломой и стружкой, сверху укладывался слой льда, собранного зимой, а поверх льда — ещё слой соломы. В таком естественном «холодильнике» даже летом сохранялась температура до -5 градусов. Лёд постепенно таял, его впитывала солома и земляной пол, поэтому в леднике всегда было не только прохладно, но и сухо. Иногда глыбы льда сохранялись и до следующей зимы, тогда его выносили на улицу и намораживали, а по весне снова укладывали им ледники. Продукты в таких помещениях обычно хранили в бочках, при этом в кадки укладывали даже кур и гусей. Туши оленины, медвежатины, кабана хранили целиком — в сукне или соломе, сметану и творог — в кринках, масло — в горшках с подсоленной водой, рыбу — в корзинах.
А сейчас мы вам расскажем, про первый холодильник… Как вы думаете, в каком веке он мог появиться?
А появился он в 1800-ые годы. Как вы думаете, кто его сделал? Вы удивитесь, ведь его изобрёл не инженер, и не механик, а обычный поставщик сливочного масла. Звали его Томас Мур.
В 1803 году американский предприниматель Томас Мур, поставляющий в Вашингтон сливочное масло, представил миру прототип кухонного холодильника, изготовленного своими руками. Не имея возможности доставлять масло к месту назначения специальным транспортом, он разработал, а затем воплотил в жизнь модель, которая позволяла хранить продукты длительное время. Для изготовления рефрижератора, так он назвал своё детище, ему понадобились тонкие листы стали, из которых и была изготовлена ёмкость для масла. Обёрнутая шкурками кролика, ёмкость была помещена в специальную бадью, изготовленную из кедровых клепок, и затем засыпана сверху льдом. Его холодильник был очень похож на наш, который мы используем сейчас.
В 1805 г. американец Оливер Эванс разработал дизайн машины для получения холода методом пара-сжатия, но до использования изобретения на практике дело так и не дошло. В 1834 г. усовершенствуя идеи Эванса, Якоб Перкинс изменил оригинальный дизайн холодильника.
В 1841 был построен аппарат снижающий температуру воздуха в помещении. Эту машину можно было применять как морозильник и как кондиционер. Карл фон Линде создал прототип первого бытового холодильника (1873 г). Громоздкое детище изобретателя не могло широко использоваться в быту.Бесцветный газ с резким характерным запахом, который он применял мог представлять опасность. Первый работающий на электричестве холодильник появился в 1913 г. Про него мы сейчас и расскажем.
В 1913 году появился первый бытовой электрический холодильник. Как и промышленные холодильники, он работал с использованием теплового насоса, такого же как мы используем сегодня. Принцип работы холодильника был в переносе тепловой энергии от теплого к холодному. В первых бытовых холодильниках в качестве охлаждающей жидкости использовались достаточно токсичные вещества.
Самый удачный холодильник создал датский инженер Кристиан Стинструп в 1926 году, усовершенствовав холодильник: компрессор и электродвигатель он спрятал под герметичным колпаком, благодаря чему холодильник стал бесшумным, безвредным и долговечным, то есть предназначенным именно для дома.
Пришло время рассказать о появлении холодильников в России. Первые холодильники появились в России только в 1901 году и производились они на предприятии под названием «Первое Санкт-Петербургское ледовничество». Основателем и владельцем был Адольф Кренцин. Охлаждение было на основе льда. Емкость холодильника была 100 л, масса 55 кг. Холодильник был в виде шкафа. Наружный шкаф был деревянным, а внутренний - стальным со съемными оцинкованными полками. . Охлаждение продуктов в "комнатном леднике" осуществлялось за счет таяния льда в бункере (ящике), расположенном в верхней части холодильной камеры. Талая вода по трубочке отводилась в лоток за пределы холодильной камеры. При средних комнатных температурах в холодильной камере поддерживалась температура около +7°С.
Но всё же холодильные аппараты оставались редкостью. Только к 1962 году холодильники получили широкое распространение в США, где их имели 98,3% семей, в Италии меньше— 20%, а в СССР всего 5,3% семей могли позволить себе такую роскошь.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Конструкторы наперебой предлагали различные модели бытовых холодильников, но все они были очень неуклюжи: компрессор, как правило, приводился в действие ременным приводом от двигателя, который находился в подвале дома или соседней комнате. В 1927 г. инженеры компании General Electric создали модель, все узлы которой размещались в одном небольшом шкафу, и снабдили ее терморегулятором. Эта конструкция легла в основу тех холодильников, которыми мы пользуемся сегодня.
Производство холодильников В 1926 году Альберт Эйнштейн со своим прежним студентом Лео Силардом предложили вариант конструкции абсорбционного холодильника, именуемого эйнштейновским. В 1926 году датский инженер Кристиан Стинструп представил миру бесшумный, безвредный и долговечный холодильник, предназначенный именно для дома. Герметичный колпак скрывал как электродвигатель холодильника, так и его компрессор. General Electric приобрела патент на его изобретение.
Advertisements
7 Первая получившая широкое распространение модель холодильника Monitor-Top была произведена фирмой General Electric в 1927 году. General Electric продала более 1 млн экземпляров Monitor-Top. С 1930 года в качестве хладагента в бытовых холодильниках применяется фреон. В 1940-е годы в холодильниках появляются морозильные отделения, также возникают обособленные морозильные шкафы. В е годы на рынок выходят холодильники с функцией размораживания.
Автономный холодильник, охлаждающий с помощью компрессора в нижней части шкафа был изобретен Альфредом Меллоус в 1916 году. Им была основана компания Guardian, которая должна была специализироваться на продаже холодильного оборудования. Но из-за финансовых трудностей и нехватки спроса компания смогла производить только 40 холодильников в два года. Компания оказалась неприбыльной, и в 1918 году её новым владельцем стал Уильям Дюрант. Уильям выкупил Guardian и переименовал в Frigidaire. В 1919 году компания приобрела значительные масштабы и стала корпорацией Frigidaire Corporation and Wolfe's Dolelre. Вскоре Уиллиям наладил массовое производство холодильников и холодильного оборудования.
В СССР производство холодильников началось в 1937 году, но серийный выпуск — только с 1939 года. И уже в 1951 году автозавод ЗИС выпустил известные до сих пор своей живучестью холодильники «Москва». В некоторых семьях они как раритеты стоят и по сию пору.