Ингредиенты Контрольный список ингредиентов Инструкция Данная статья является переводом уже существующей Оригинал
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов
- 1 ½ картофеля , разрезанного на четвертинки
- 1 желтая луковица среднего размера, разрезанная на четвертинки
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 1 ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной
- 1 ¼ чайных ложки черного перца, разделенного
- ⅓ стакана плюс 1 ст. мука универсальная, дробленая
- 4 (170гр) свиных отбивных на кости (толщиной около 3 см)
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного
- ¼ стакана белого сухого вина
- 1 стакан куриного бульона
- 1 упаковка (340 гр) маленький зеленый горошек в пакетиках для микроволновой печи
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Инструкция
- Шаг 1Разогрейте духовку до 450 ° F. Выложите картофель и лук на противень с бортиком. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте по 1/2 чайной ложки соли и перца. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и мягким, а лук - мягким.
- Шаг 2Тем временем смешайте 1/3 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли и перца в небольшой неглубокой миске. Обвалять свиные отбивные в мучной смеси, равномерно покрывая все стороны. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и жарьте до золотистого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны. Переложить свиные отбивные на блюдо.
- Шаг 3В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку муки, взбивая до однородной массы. Добавьте вино и готовьте, помешивая и соскребая, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки со дна сковороды, пока они не уменьшатся примерно на одну треть, примерно 2 минуты. Добавьте куриный бульон; довести до кипения и убавить огонь до средне-слабого. Готовьте, периодически помешивая, примерно 4 минуты, пока соус не загустеет.
- Шаг 4Сварить горох согласно инструкции на упаковке; переложить в таз. Добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 1 столовую ложку сливочного масла до однородности. Подавать свиные отбивные с картофельной смесью, горошком и соусом; перед подачей посыпать петрушкой.
Данная статья является переводом уже существующей