Мои первые полноценные выходные за две недели! Ура! Как Вы уже знаете, в прошлые выходные были выборы местного и федерального значения. Самые сложные за последние 10 лет (на моей памяти). С четверга по воскресенье я трудилась на своем избирательном участке. Три дня голосования, много партий, много кандидатов, прессинг со стороны наблюдателей. Радуюсь, что все закончилось...
Всем доброго времени суток! Приветствую Вас на канале "Записки неисправимой оптимистки". Зовут меня Василиса. Живу в небольшом сибирском городке с населением примерно 100 000 человек. Работаю в школе. Гашу ипотеку. Мечтаю о даче и море... Или о даче у моря.
В эти дни уходила на работу в 7 часов утра, приходила ближе к 9 вечера. В воскресенье, после подсчета голосов и подведения итогов, домой вернулась около 3 часов ночи. Времени на приготовление обедов-ужинов не было совершенно. Здесь-то и выручил меня рецепт ленивой запеканки. Почему ленивая? Потому что активного времени приготовления нужно мало. Всего минут 10, чтобы смешать все ингредиенты и отправить в духовку на 40-50 минут. А пока запекается, можно успеть сделать мелкие дела по хозяйству и сгонять в душ. Ужин, сон и опять на работу.
После выборов на основной работе дел тоже прибавилось, поэтому с Дзеном рассталась на неопределенное время)))
Зато составили с коллегами программу на новый учебный предмет. А еще мне подкинули чемоданчик (так мы называем дополнительные обязанности) - управление творческой микрогруппой учителей. Составила план работы на год. В общем, если выбирать между работой, личной жизнью и Дзеном, я выберу явно не Дзен)))
Итак, делюсь рецептом чудо-запеканки.
Ингредиенты:
200 - 300 г филе индейки или курицы
3 яйца
3 ложки сметаны
100 г сыра (беру "Российский")
2 помидора
Соль, специи по вкусу
Подготовительная работа:
- Филе нарезать некрупными кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать тонкими пластинками.
Этапы приготовления:
Смешать яйца и сметану с половиной натертого сыра. Подсолить.
Филе нарезать, подсолить, поперчить.
Смешать филе с заливкой и отправить в форму для запекания.
Уложить помидоры. Посыпать тертым сыром.
Отправить в духовку на 40-50 минут.
Филе отлично пропекается. Запеканка получается легкой, нежной и очень вкусной.
Такую запеканку готовила с индейкой и с курицей. Попробовала добавить филе горбуши. Получилось очень вкусно! Мне с рыбой было даже вкуснее, чем с птицей.
Блюдо практически диетическое, быстрое и очень вкусное. Попробуйте, Вам понравится!
У нас совсем осенняя осень. Две недели холода, дождей и серости. Но прогноз погоды радует, обещает немного тепла. Очень его жду)))
Как Ваши дела?
Всем здоровья, оптимизма и отличного настроения!!! Спасибо, что заходите в гости!
Мой трехнедельный марафон похудения.
Три месяца косметической "диеты".