Вчера я купила твёрдый сыр, цена за килограмм составляла 600 рублей. Многие могут предположить, что натуральный сыр так стоить не может, прошу прощения, но и гадость столько тоже не должна стоить! Слишком уж дорого. Собственно говоря, приношу его домой, начинаю готовить пиццу, нарезаю сыр, а он весь начал крошиться, и жутко прилипать к ножу. Уверена, так быть не должно, он не должен терять своей формы при контакте с ножом. Поведение его больше было похоже на консистенцию плавленого сыра. В общем, все плохо, подумала я. Купила называется за 600 рублей. Все понимаю, если бы сыр был по типу сырных продуктов из супермаркета «светофор», где цена 200 рублей за килограмм или самое дорогое за 300 рублей. Но не 600 рублей за подозрительную субстанцию.
Вот если бы покупателям заранее знать, ещё до покупки, что это за продукт на самом деле, какой состав сыра в действительности. А то пишут: натуральные ингредиенты, по ГОСТу, а по консистенции видно, что это враньё и ничего натурального тут нет. Я требую, чтобы у покупателей была возможность выбрать, если это гадость из пальмового жира и сухого молока, в чем я подозреваю свою покупку - тогда, пожалуйста, в другой конец зала, чтобы натуральные и дорогие продукты никак не соприкасались. Это было бы по-честному. Почему все-таки в России так много гадкого молока и молочных продуктов? Неужели страна забыла, как добывать натуральное молоко? Мы что, совсем сыры готовить разучились?
По правде сказать, производить сыр - это не наш конёк, но достойно производить «российский» или «пошехонский» задача вполне выполнимая. Если изготавливать наши сыры из натурального сырья, уверена, они могут дать фору французским сырам. И раньше так и было, пока российских производителей не познакомили с суррогатами. Помню, как ко мне приезжал друг из Франции - вот было стыдно, когда я стала угощать его нашим сыром. Он больше плевался, и смеялся. Как-нибудь подробно расскажу про этот стыд.
На качество несомненно повлияли и санкции. Если бы Евросоюз продолжал ввозить в Россию свои сыры, жизнь россиян была бы не такой отвратительной, ведь эти сыры были достойного качества. Но когда с полок европейская конкуренция пропала, все эти сыры, такие как «пармезан» или «Гауда» стала прекрасно восполнять Россия, только из химических примесей и соединений. Сырная революция оказалась страшно не вкусной и некачественной, но дорогой.
Как объясняют такое отношение к потребителям российское производство? А никак, все просто - коровье молоко нынче дорого стоит, его количество за последнее десятилетие резко снизилось, а сыры любят много молока - поэтому приходится восполнять молоко различными дубликатами.
Мои поиски ответа «есть ли в России действительно настоящий сыр» увенчались фиаско. Я пришла к тому, что существующий ГОСТ не показатель. Его нагло используют для убеждения, якобы продукт годен. «Роспотребнадзор» на все закрывает глаза (интересно, что эти люди кушают сами, они же прекрасно знают, из каких продуктов все делается).
Я поняла, что наши производители не хотят ждать, им прибыль подавай здесь и сейчас, А ведь вы знаете, как изготавливают натуральные сыры - его созреванию требуются месяцы. Но пальмовое масло, его суррогаты, красители, усилители вкуса, ароматизаторы делают так, что продавать можно будет уже и завтра. Согласна, такой вариант намного выгоднее. Плевать на репутацию и здоровье россиян, главное деньги!