Так получилось что с бузиной, черной бузиной, я познакомилась именно в Германии. Уж очень она популярна тут. И конфеты с ней продают, и варенье, и соки , и лекарства, варенье и джемы.А мама мне говорила что бузина ядовита, и мы никогда ее не ели. Хотя я помню сказку Ханса Кристиана Андерсена , Бузинная матушка, и очень в детстве удивлялась, как они могут заваривать и пить ядовитое растение..А у черной бузины цветы и спелые плоды совершенно не ядовиты, в отличии от корней , веток, листьев и незрелых плодов.И очень полезны, от многих заболеваний, если интересно прогугите и почитайте ее медицинские свойства.. Особенно хорошо она чистит кровь от холестерина, помогает при тромбофлебите. и от простуды. У нас недалеко целая аллея из бузины, я собрала ее, сварила большую кастрюлю , просто ягоды бузины в собственном соку, сахар не добавляла, я так чернику делаю, потом замораживаю в пакетах порционно, а зимой с ней можно делать все что угодно, и варенье сварить и пирог испечь., Я как раз была простывшая, выпила большую кружку горячей бузины , утром проснулась здоровой. Но у нее был такой специфический аромат, что я не знала что с той кастрюлей делать. Мне не понравилось совершенно..В тот день пришла свекровь в гости, и я ей предложила забрать эту кастрюлю себе. Она очень обрадовалась)) И через пару дней принесла мне баночку на пробу..С пакетом манного пудинга. Я добавила это варенье, оно напоминало желе, к пудингу и просто потеряла дар речи... такой вкусноты я никогда не пробовала...Я думала что вкуснее варенья из айвы и грецкого ореха не бывает)) Бывает, это варенье из бузины, по старинному немецкому рецепту..Свекровь мне рассказала как она его приготовила, моей свекрови почти 80 лет, по этому рецепту готовила еще ее бабушка, а я на следущий день поехала и снова собрала бузины. Свекровь протерла мою сваренную бузину через сито, добавила туда малины и груш, все на глаз, , а также заменитель сахара. Получилось густое желе.. Невероятно ароматное, сочетание бузины с малиной и грушами, это варенье немцы добавляют к пудингу , мороженому , подают его с оладьями, А я теперь мимо бузины в сезон проходить не буду. Я еще сделала 5 поддонов пастилы с этим вареньем и отправлю моей маме в Москву.Спасибо что прочитали. Буду рада лайку и подписке.