Это рецепт сырников, который точно у тебя получится!
Всю жизнь мои сырники выглядели, как расплывшаяся лужица теста. Даже после выпекания.
Я перепробовала множество рецептов и различные ингредиенты.
Пока не открыла для себя один секрет: важно не количество.
Да-да, вы не ослышались! Сырникам не нужно море ингредиентов и даже разрыхлитель, чтобы быть идеальными!
Итак, нам понадобится:
- творог (любой жирности, она повлияет только на сочность);
- яйцо куриное;
- сахар/соль по вкусу;
- мука (подойдет обычная и пп);
Замешиваем тесто. Оно должно получиться однородным и немного липким.
В отдельную тарелку насыпаем немного муки и начинаем формировать наши сырники. Для этого берём немного теста в руки, скатываем шарик, обваливаем в муке и накрываем кружкой.
Это древний лайфхак моей бабушки, чтобы сырники становились идеально круглой формы.
Как только накрыли нашу крошку кружкой, сразу же начинаем вращать ее по часовой стрелке секунд 5-10. Сырник обретет свой истинный вид и немного поднимется.
Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла и жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне. Затем накройте крышкой и оставьте так минут на 7-10.
На выходе вас будут ждать упругие, сочные и идеально круглые сырники!
С этим рецептом ваше блюдо получится как в первый, так и в сотый раз. Проверено!