Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.Спасибо, что заглянули.Я перепробовала кучу рецептов, всё искала рецепт бочковых томатов, как раньше я ела. Бабульки стояли на рынке торговали. Боже мой!!! Сколько я продуктов попортила. Одно успокаивало, что помидоры не покупные. Сама являюсь коллекционером томатов. Поэтому, помидор много. Вообщем меня не устраивал ни один результат.И тут я наткнулась на один лёгкий способ.Думаю, а дай-ка попробую.Ну не понравится, выброшу. Короче виду я к тому, что мне очень понравился результат. Сегодня делала в пластиковом баке на зиму. И захотела поделиться и с Вами.
Берём помидоры ровные , целые , не повреждённые, красные или хорошо бурые. На дно бака ( у меня пластиковый 5 л), укладываем у кого что есть: листья хрена , зонтики укропа , листья смородины и вишни, чеснок порезать, перец горошек и душистый, гвоздику ( кто любит) . Сверху закладываем томаты подготовленные. По верх томатов положить или листики хрена , или укроп. Заливаем подготовленным рассолом: на 3 литра воды ( чистой, не кипячёной, не из крана), я беру в разлив у нас есть Источник жизни.Может у кого есть колодец или родник. Вообщем на 3 литра этой воды 7,5 столовых ложек соли ( для засолки) без горки. Как следует развести соль в воде и залить бак с помидорами.Прикрыть крышкой, но не завинчивать. Оставить в комнате на 5-7 дней.Только подставьте что нибудь. Я тарелку ставлю. Будет идти небольшая газация. Это нормально. Они побродят 5-7 дней.Потом снять плесень сверху, которая там соберётся. Насыпать поверх 1 ст.л порошка горчицы, закрутить плотно и убрать в холод. У меня холодильник. Горчица для того, чтобы предотвратить образование плесени.
Тут есть ещё один момент. Об этом вам нужно сказать.В первоначальном рецепте стояли 9 ст.л. соли. Я изменила немного.Сейчас скажу, почему. Если вы захотите есть томаты через 2-3 недели.То 9 ложек это нормально.Но если, даже в холодильнике, будете делать на зиму, то они пересоленные немного будут.Поэтому я для себя убавила соль.Тогда к зиме они будут хороши.
Но рецепт правда хороший. Единственный из множества, который мне понравился. Только вот про соль не забудьте.
Ну вот и всё, дорогие и уважаемые подписчики и гости канала. Спасибо, что дочитали. Пишите комментарии , обсудим. Досвидание.
Хочу вас пригласить на свою страницу в одноклассники. Я занимаюсь разведением сортовых томатов от селекционеров со всего мира. Заходите. Смотрите каталог томатов 2021 в фото и выбирайте. Я старалась. Спасибо ещё раз за прочтение и досвидание. Вот ссылочка на мою страничку в одноклассниках https://ok.ru/a.chernyshkova